Можно использовать перепелиные яйца — тоже получится очень вкусно! Если нет козьего сыра, возьмите сулугуни, адыгейский или пошехонский — любой свежий сыр, у которого преобладают сливочные нотки. А

Юлия Высоцкая

06 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Слойки с вишней и белым шоколадом

Если вы боитесь работать с шоколадом или растапливаете его в первый раз, лучше делать это на водяной бане.

Юлия Высоцкая

06 октября 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящие конвертики с раковыми шейками

Порей можно заменить репчатым луком.

Юлия Высоцкая

06 декабря 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Марципановые пирожки

Юлия Высоцкая

10 сентября 2014

Пирожки с луком

Mado

03 октября 2010

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это начинка из простейшего и привычного репчатого лука получается значительно нежнее капустной. Пробующим новичкам часто не сообщаю, что это лук, многие имеют перед ним предубеждение. Нравится всем, некоторые так и остаются с уверенностью, что это особенно вкусная капустная начинка.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для дрожжевого теста:

молоко 0,5 л.

масло сливочное или маргарин - 125 гр.

растительное масло - 0,5 стакана

дрожжи свежие - 50 гр. (или пакетик сухих)

мука - около 1 кг. (тесто должно быть мягким)

соль

сахар

Для начинки:

репчатый лук - 1,5 кг

масло растительное

отварные яйца - 7 штук

соль, черный перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/3

Тесто. Подогреть молоко, добавить сахар, соль, развести в молоке дрожжи (если используются свежие). Поставить в теплое место, чтобы дрожжи полностью растворились и начали бродить. Растопить масло (маргарин). Просеять муку. Влить молоко, вымесить. Добавить растопленный маргарин одновременно с растительным маслом. Вымесить и, укрыв полотенцем, поставить в разогретую до 30 гр. духовку подходить. По мере увеличения в объеме теста, пару раз его обмять. Можно отправить тесто подходить не в духовку, а в холодильник. Процесс будет тот же самый и времени уйдет не больше. Только в этом случае тесто надо убрать в полиэтиленовый пакет (размер должен быть с запасом, тесто же будет увеличиваться).

На весь экран

# шаг 2/3

Пока подходит тесто, займемся начинкой. Лук очистить, промыть, обтереть. Нарезать полукольцами. Разогреть в большой сковороде растительное масло. Масла должно быть довольно много. Выложить в сковороду лук и жарить его - ВАЖНО - на большом огне, часто помешивая. Для того, чтобы лук получился вкусным, необходимо на этом этапе максимально быстро выпарить большое количество сока, содержащегося в луке. Как только лук стал прозрачным и начал подрумяниваться снизу - срочно убавляем огонь и довершаем приготовление добавлением рубленых яиц, соли и черного перца по вкусу. Собственно, перец можно и не добавлять.

На весь экран

# шаг 3/3

Как правило, за время приготовления начинки тесто успевает созреть. Принимаемся за изготовление пирожков. Духовку разогреть до 220 гр. Тесто еще раз вымесить и разделить на 2-4 удобных для вас фрагмента. Каждый из них последовательно скатать в жгут, который в свою очередь разделить на небольшие равные кусочки. Каждый кусочек раскатать или размять руками (тесто-то у нас мягкое!), положить начинку, защипать, отправить на предварительно смазанный маслом или застеленный бумагой противень. Перед отправкой в духовку, смазать пирожки взбитым яйцом. Выпекать до зарумянивания. Горячие пирожки выложить в подготовленную посуду, завернуть полотенцем. Можно слегка смазать растопленным сливочным маслом.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

На днях готовила картофельную лепешку, девочки, спешу поделиться этим безумно вкусным и в то же время очень простым рецептом приготоления. Эту лепешечку можно подавать с горячими блюдами или кушать

Nin@ G.Lov.

04 февраля 2014

Рецепты

Творожные лепешки с мясной начинкой

Возможно у кого будет "дежавю", просто этот рецепт я опубликовала в день смены сайта и он слетел... А вообще это очень вкусная и сытная закуска, которая заменяет второе блюдо. Для того, что плотно

volga

08 августа 2012

Рецепты

Быстрое тесто для пиццы и пирогов

Мне очень нравится это быстрое тесто для пиццы и пирогов, так как оно очень легко готовится и изделия из него долго не черствеют.

Юлия

27 февраля 2011

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Рецепт салата из печеной капусты с цитрусовой заправкой — быстрый, но совершенный гарнир к мясу

Не знаете, как еще можно приготовить капусту, кроме как потушить, отправить в борщ или щи или

Лиза Кутафина

22 декабря 2024

новости

Для чего на самом деле нужен ящик под духовкой? Скорее всего, вы использовали его так

В плите с духовкой часто встречается один странный элемент — ящик под духовкой. Почти никто не

Лиза Кутафина

22 декабря 2024

121

новости

От употребления вареной моркови лучше отказаться — и вот почему

Без моркови не обходится практически ни одно блюдо — супы, мясные яства, поджарки, некоторые салаты.

Едим Дома

22 декабря 2024

202

новости

Организм не пьянеет, но страдает: нарколог объяснил 2 ключевые опасности конфет с алкоголем

Конфеты с алкоголем, как прочие десерты с ароматом спиртного, таят в себе угрозу для всех, но для

Лиза Кутафина

21 декабря 2024

185

Комментарии — 1

ЕЛЕНА

13 лет назад

Лук как и хлеб - всему голова!Если нет лука в основных блюдах ,то нет той ноты,которая скрепляет все вкусы,Спасибо за хороший рецепт!***** и запись в МКК.

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пирожки с луком

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0