Рулетики из сыровяленой ветчины

Это блюдо перуанской кухни не просто вкусное, а очень вкусное! Я впервые приготовила таким образом рыбу, но теперь это будет моим постоянным блюдом. Вот что говорит Википедия: «Севи́че (исп. ceviche,

Для более пикантного вкуса добавьте в начинку мелко нарезанный перец чили или щепотку красного перца.

Более быстрый и простой способ приготовления вкуснейшей скумбрии вы вряд ли найдете :)

Мне хочется сделать начинку поярче, поэтому здесь к сладковатой рикотте присоединяется харизматичный пекорино и, конечно, анчоусы! Я вообще фанат анчоусов, но, если вам рыбный вкус не нравится, можете