Это крайне простой рецепт, чем жирнее ягнятина, тем вкуснее она получится. Пузырьки делают структуру мяса более нежной, поэтому сидр здесь работает замечательно, единственное, лучше достать его из

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на шпажках с апельсинами и тимьяном

Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой

Юлия Высоцкая

11 июня 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс с анчоусным маслом

Мясо перед приготовлением нужно обязательно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. В анчоусное масло можно добавить немного чили или сладкой паприки, а если не любите анчоусы,

Юлия Высоцкая

12 февраля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельное пюре с луком-пореем

Этот рецепт я подсмотрела во Франции. Когда взбиваешь сладкий лук-порей с картошкой, он практически не чувствуется, а пюре получается очень нежным и очень выразительным, к тому калорийность блюда

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Свинина «Го Бао Жоу»

bellaira

29 августа 2020

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Наверное, самый популярный рецепт китайской кухни. Мясо в кисло-сладком соусе. Пока мясо маринуется, подготовьте все ингредиенты. Сам процесс приготовления занимает очень мало времени, поэтому все должно быть под рукой.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1158

кКал

49%

Белки

34 г

Жиры

78 г

Углеводы

83 г

% от дневной нормы

9 %

15 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Свиную вырезку надрезать пополам по всей длине, развернуть, слегка отбить. Нарезать на квадраты 4 х 4 см. Приготовить маринад из соевого соуса, яичного желтка (белок не используется!) и воды. Можно добавить немного соли. Я не добавляла. Мне достаточно соевого соуса. Опускаем мясо в маринад, хорошенько перемешиваем и оставляем на 30 минут. Пока мясо маринуется, подготавливаем остальные ингредиенты. Через 30 минут хорошо разогреваем вок на сильном огне. В пакет кладем крахмал. Закидываем туда мясо. Хорошенько встряхиваем несколько раз, чтобы все мясо обвалялось в крахмале. Выкладываем в сковороду с хорошо прогретым растительным маслом (у меня 2/3 кукурузного и 1/3 кунжутного). Быстро обжариваем минуты 3–4, постоянно помешивая. Будьте осторожны, масло очень брызгается.

На весь экран

# шаг 2/4

Пока мясо маринуется, режем лук полукольцами. У меня красный, но можно взять и репчатый. Болгарский перец режем на крупные квадраты. Если ананасы у вас кольцами, режете. Если кусочками, добавляете как есть. Мелко режем имбирь. Берем кусочек 1–2 см. Мелко шинкуем чеснок.

На весь экран

# шаг 3/4

Готовим соус. Смешиваем томатную пасту, соевый соус, рисовый уксус, сахар и 1 ст. л. воды. Отдельно разводим 1 ч. л. крахмала в 2 ст. л. воды.

На весь экран

# шаг 4/4

Когда обжарили мясо, вынимаем его из сковороды. Кладем туда чеснок, обжариваем 0,5 минуты. Добавляем соус. Тушим еще минуту, добавляем перец, лук, имбирь и ананасы. Добавляем 2 ст. л. воды и тушим 2–3 минуты. Вливаем разведенный крахмал. Тушим, пока соус слегка не загустеет. Возвращаем свинину в вок. Тушим все вместе 1 минуту, постоянно помешивая. Можно просто залить мясо приготовленным соусом. Подавать с рисом. Приятного аппетита!

поделиться фото