Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Панна котта с ежевикой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
32
67842
4
Реклама
Рецепт дня

Ванильное крем-брюле

Ванильное крем-брюле
Ванильное крем-брюле
Ванильное крем-брюле
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Ванильное крем-брюле — очень нежный и вкусный десерт!

Пищевая ценность порции

302
кКал
12%
Белки4 г
Жиры20 г
Углеводы26 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
300 г
3 шт.
70 г
½ шт.
1 щепотка
4 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Стручок ванили острым лезвием ножа разрежьте вдоль по центру. С одной боковой половинки лезвием ножа соберите семена ванили.
Стручок ванили острым лезвием ножа разрежьте вдоль по центру. С одной боковой половинки лезвием ножа соберите семена ванили.


На весь экран

# шаг 2/8

В сотейник налейте сливки. Добавьте семена ванили, соль и половину сахара, хорошо перемешайте, нагрейте на слабом огне, следите за тем, чтобы сливки не закипели. Сотейник уберите с огня, дайте сливкам остыть, они напитаются ароматом ванили.
В сотейник налейте сливки. Добавьте семена ванили, соль и половину сахара, хорошо перемешайте, нагрейте на слабом огне, следите за тем, чтобы сливки не закипели. Сотейник уберите с огня, дайте сливкам остыть, они напитаются ароматом ванили.


На весь экран

# шаг 3/8

Отделите желтки от белков. В глубокой миске венчиком перемешайте до объединения желтки со второй половиной сахара. Добавьте остывшие сливки с семенами ванили, перемешайте.
Отделите желтки от белков. В глубокой миске венчиком перемешайте до объединения желтки со второй половиной сахара. Добавьте остывшие сливки с семенами ванили, перемешайте.


На весь экран

# шаг 4/8

Через мелкое сито процедите ванильно-сливочную смесь.
Через мелкое сито процедите ванильно-сливочную смесь.


На весь экран

# шаг 5/8

Противень застелите пергаментом, в керамические формы разлейте ванильно-сливочную смесь.
Противень застелите пергаментом, в керамические формы разлейте ванильно-сливочную смесь.


На весь экран

# шаг 6/8

Противень поставьте в разогретую до 150°C духовку, налейте горячую воду до 1/3 части формы. Запекайте крем в течение 40 минут. Чем дольше крем будет запекаться, тем плотнее будет становиться текстура.
Противень поставьте в разогретую до 150°C духовку, налейте горячую воду до 1/3 части формы. Запекайте крем в течение 40 минут. Чем дольше крем будет запекаться, тем плотнее будет становиться текстура.


На весь экран

# шаг 7/8

Достаньте формы с кремом из духовки, дайте им полностью остыть и уберите в холодное место минимум на 3–4 часа. Я убрала на ночь.
Достаньте формы с кремом из духовки, дайте им полностью остыть и уберите в холодное место минимум на 3–4 часа. Я убрала на ночь.


На весь экран

# шаг 8/8

В каждую форму с кремом насыпьте 1 ч. ложку коричневого сахара, распределите сахар, ровно встряхивая форму. С помощью газовой горелки придайте крему карамельную корочку. Подавайте холодное крем-брюле к столу. Приятного аппетита!
В каждую форму с кремом насыпьте 1 ч. ложку коричневого сахара, распределите сахар, ровно встряхивая форму. С помощью газовой горелки придайте крему карамельную корочку. Подавайте холодное крем-брюле к столу. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Галина
Галина
2 года назад

Шикарно!😋👍

Ольга
Ольга
2 года назад
Галина,

Галя, спасибо большое!

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.