Реклама
Юлия Высоцкая
Чаджанмен — культовое корейское блюдо. Оно играет огромную роль в корейской культуре и получило международное признание благодаря своему уникальному вкусу. Это блюдо появилось в начале XX века в Ичхоне, в Корее. Угощение позаимствовали из китайской кухни, но внесли некоторые изменения, чтобы блюдо соответствовало корейскому вкусу. Сейчас же китайцы считают это блюдо корейским, а китайский вариант — заимствованным у корейцев.
Чаджанмен играет свою роль в корейской культуре. 14 февраля девушки дарят подарки своим спутникам, а 14 марта парни одаривают своих девушек. А те, у кого еще нет пары, собираются 14 апреля и едят чаджанмен. Также это блюдо готовят на новоселье.
В основе чаджанмена — соус из ферментированных черных соевых бобов, карамелизированного лука и большого набора специй. Сейчас мало кто готовит этот соус сам, обычно покупают уже готовую пасту. Традиционно используется пшеничная лапша. Ее часто делают вручную. Но у меня покупная. Я использовала самый классический набор овощей, но видела варианты, где вместо капусты взяли морковь.
| Белки | 20 г |
| Жиры | 56 г |
| Углеводы | 73 г |
| 200 г |
| 200 г |
| 1 шт. |
| 100 г |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 3 зубчика |
| 3 дольки |
| 3 ст. л. |
| 3 ст. л. |
| 2 ч. л. |
| 2 ½ стакана |
| по вкусу |
| 2 ч. л. |
| по вкусу |
| 100 г |
Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода
Алкогольные напитки для многих являются неотъемлемой частью праздничного застолья. Тем, кто печется
Рыба — неотъемлемая часть праздничного стола. Готовить ее можно разными способами. Врач-диетолог
Наступающий 2025-й по Восточному календарю будет годом Змеи. Чтобы расположить к себе «хозяйку
