Торт "Шифон" - для тех кому нельзя шоколад

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

29 мая 2012

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

15 декабря 2010

Торт "Шифон" - для тех кому нельзя шоколад

Торт-панна котта "Черный лес"

10 января 2011

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Когда за праздничным столом собираются не только взрослые, но и маленькие дети, хочется , чтобы десерт можно было попробовать всем, т.е. не вызывал аллергии и был легким в переваривании. Поэтому мой выбор пал на этот торт. Для тех, кому нельзя шоколад - посвящается... Рецепт был мною взят из кулинарной передачи.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

280 гр. муки (просеять)

1 ч.л. соли

1 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л. соды

180 гр. персикового сока

3 яичных желтка

250 гр. сахара

120 мл. оливкового масла

для крема:

300 гр. персикового пюре (я использовала из детского питания)

150 гр. сливок

60 сахара

1 яйцо

2 яичных желтка

1 ст.л. муки

1 ст.л. кукурузного крахмала

300 гр. персиков для украшения (зимой - компот из персиков)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Разогреть духовку до 175 градусов. Смешать муку, соль, разрыхлитель и соду. Добавить яйца, желтки, персиковый сок, 100гр. сахара. Должно получиться достаточно тугое тесто.

На весь экран

# шаг 2/8

Взбить белки. В самом начале добавить 1 ст.л. сахара, чтобы лучше взбились. После того как пена уже достаточно поднялась, прибавить по немногу остальной сахар.

На весь экран

# шаг 3/8

Добавить в тесто оливковое масло и вымешать. Далее аккуратно вмешать белки, стараться сохранить как можно больше воздушных пузырьков.

На весь экран

# шаг 4/8

Разъемную форму для торта (26см) не смазывать! Это важно! Готовый корж должен прилипнуть, для того, чтобы потом горячий корж поставить на "бочок" и дать остыть - в этом случае корж не осядет. Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в духовку на 50 мин.или на час. Готовность проверить зубочисткой. Достать из духовки и поставить на "бочок" остывать.

На весь экран

# шаг 5/8

Пока бисквит остывает приготовить крем. Нагреть персиковое пюре почти до кипения, как только появятся пузырьки, влить немного сливок любой жирности, для того, чтобы появился лёгкий сливочный вкус. На медленном огне прогреть.

На весь экран

# шаг 6/8

Пока пюре греется, взбить одно яйцо и два желтка с сахаром до бела и добавить 1 ст.л. муки, и 1 ст.л. крахмала. Половину пюре потихонечку влить в яичную смесь, постоянно взбивая её миксером. А потом наоборот, яичную массу влить в оставшееся пюре, так же взбивая миксером. В результате должен получитсяя яичный заварной крем. Крем нужно постоянно мешать, чтобы он не подгорел, это буквально 3 минуты. Ни в коем случае нельзя доводить его до кипения, он должен только загустеть

На весь экран

# шаг 7/8

Аккуратно подрезав остывший корж по кругу, вынуть его из формы. Разрезать на три коржа. Смазать каждый корж кремом

На весь экран

# шаг 8/8

Персики разрезать на дольки и проварить немного в сахарном сиропе, буквально по 3 минуты с каждой стороны, от этого кожица с персиков слезает очень легко. Для того, чтобы они блестели можно смазать их чуть-чуть желатином. Я использовала персиковый компот. Выложить сверху на торт персики по кругу. Желательно, чтобы торт постоял ночь в холодильнике.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Участник конкурса "Parmalat". Этот рецепт я искала специально для конкурса. Хотелось чего-то необычного, очень вкусного и главное- несложного. Я не хочу хвастаться, но, по-моему, я попала в десятку!

Маргарита Бузова

09 марта 2013

Рецепты

Торт «Тирамису»

Этот торт — моя импровизация! Давно хотела его приготовить. Теперь этот торт будет одним из моих фаворитов, так как он получился идеальным: начиная от бисквита, заканчивая вкусным кремом! И не нужно

Nin@ G.Lov.

10 октября 2013

Рецепты

Торт «Прага» по ГОСТу

«Прага» — один из самых знаменитых тортов советского времени. Он очень шоколадный, с кислинкой от абрикосового мармелада. Это чудо-произведение того времени. Он был и остается одним из любимых тортов

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)

Что готовим

Последние новости

новости

В желтке красное пятно — можно ли есть такое яйцо?

Хотя бы раз вы видели маленькое красное или бурое пятнышко на сыром яичном желтке. Многие опасаются

Лиза Кутафина

Запекать или варить: в каких овощах больше пользы?

новости

Овощи — это источник клетчатки, витаминов и минералов. Их можно есть в сыром виде, запеченном,

Киласева Анастасия

Топ-5 добавок для чая: не только божественный аромат, но и сплошная польза для организма

новости

Чай может успокоить, взбодрить, согреть, улучшить настроение и еще много чего. И чтобы сделать

Киласева Анастасия

Жареные яблоки станут хитом на 8 марта — этот десерт создан для праздника и не нарушает пост

100

новости

Какими сладостями порадовать домочадцев, чтобы было не только вкусно, но и полезно? Актуальный

Едим Дома

308

Комментарии — 12

Сара

14 лет назад

Этот торт меня покорил!!!

14 лет назад

Сара,

приятно читать такой отзыв, спасибо!

Arinka

14 лет назад

Красивый и наверно нежный на вкус! 5+

14 лет назад

Arinka,

очень нежный и по тесту, и по крему. а по цвету и текстуре напоминает настоящий неокрашенный шифон! спасибо за оценку!

lyamtseva.eugeniya

14 лет назад

Отличный рецепт!

14 лет назад

lyamtseva.eugeniya,

Благодарю, что оценили!

Вениамин

14 лет назад

Достаточно трудоемкий процесс, но, думается, результат интересен! Осмелюсь предложить добавить в крем немного ванили (для тех, кто любит), она прекрасно оттенит персики.

14 лет назад

Вениамин,

Да да, Вы абсолютно правы! В рецепте действительно была ваниль, просто я ее не стала добавлять из-за детей! Спасибо за отзыв!

Лиля

14 лет назад

Этот торт для меня,шоколад вообще не ем.Спасибо!