В большой кастрюле обжариваем на растительном масле лук, морковь с перцем чили (любите поострее - оставьте зернышки). Даем немного подгореть - вкуснее будет, с дымком, так сказать.

На весь экран

# шаг 4/11

Добавляем специи. Мои - тимьян, молотый имбирь, кориандр, черный перец, горчица молотая, базилик, петрушка, порезанный мелко свежий укроп.

На весь экран

# шаг 5/11

Засыпаем рис и пшено, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 6/11

Вливаем кипяток объемом в два раза больше крупы.

На весь экран

# шаг 7/11

Перемешиваем все, накрываем крышкой. Даем закипеть.

На весь экран

# шаг 8/11

Как закипело, убавляем огонь, приоткрываем крышку.

На весь экран

# шаг 9/11

Доводим до готовности периодически помешивая. Если нужно, подливаем воды - кипяченой, горячей.

На весь экран

# шаг 10/11

Когда готово, накрываем крышкой, даем постоять минут 5-10, чтобы готовая еда отдохнула, вкусы смешались. К тому же крупа "доходит" сама до нужной ей консистенции.

На весь экран

ВАЖНО: это может спасти от пригорания. Когда чувствуете, что уже почти готово, выключите газ и дайте кастрюле постоять с закрытой крышкой немного. Крупа доберет в себя оставшуюся воду сама, т.к. высокая температура пока еще будет сохраняться. А т.к. огонь снизу не беспокоит, так и пригорать не будет давать! Можно добавить сливки, молоко или сметану. Это что-то типа ризотто или плова получается. Кстати, можно готовить на сливочном масле - будет сливочный вкус, что пшену только на пользу. Как и рису, впрочем)

поделиться фото

4.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Каша из кускуса

Кускус — относительно новый продукт на русской кухне. Многие хозяйки практически нечего о нем не знают. А между тем в арабских странах он очень популярен. В Алжире, Марокко, Тунисе из кускуса на

Едим Дома

17 ноября 2021

Рецепты

Тыквенная каша на молоке

Вкусная и полезная каша!

Александра

31 августа 2012

Рецепты

Многозерновая каша с запеченным бананом

Есть каши на завтрак нужно! Чтобы быть красивой, здоровой и сытой! Но порой каши — это невыносимо скучно. Предлагаю разнообразить обычную многозерновую кашу ароматным запеченным в апельсиновом соке

Женя jennysmile83

02 июня 2016

Рецепты

Десерт для фей

Попробуйте десерт для фей на молоке с ароматом цветов бузины. Волшебная манная каша, воздушная и ароматная. Рецепт нашла в одном немецком блоге, так пудинг (манную кашу) называют дети автора