Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные отбивные под хрустящей корочкой

Это классический рецепт приготовления отбивных, я даже затрудняюсь сказать, к какой кухне он принадлежит. Мне такие простые истории очень нравятся, они экономят время в выходной день, к тому же для

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Телятина в белом вине

Я ела такую телятину в Пьемонте, там же — лучший татарский бифштекс (рубленое сырое мясо) из телятины. Сырое мясо я дома готовить не рискую, но вот vitello al bianco всегда вызывает бурные

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс с анчоусным маслом

Мясо перед приготовлением нужно обязательно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. В анчоусное масло можно добавить немного чили или сладкой паприки, а если не любите анчоусы,

Юлия Высоцкая

12 февраля 2014

Ароматный кролик в сливочном соусе с сухими овощами и зеленью

Елена-Аленка

18 апреля 2011

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Кролик -нежное диетическое мясо,особенно хорош когда тушится в соусе.Тогда он сочный,даже сладкий.Ну а о ценности крольчатины,думаю знает каждый,легкое мясо кролика улучшит ваше пищеварение,даже если кушать его на ужин.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 тушка кролика на 2 кг

400 гр чеснока

3 морковки

3 лука репчатого

смесь сухих овощей и зелени

1 пучок укропа

1 пучок

зеленого лука

300 мл домашних сливок

перец черный молотый ,соль,молотый мускатный орех

50 мл растительного масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Берем тушку кролика и замачиваем его на 2 часа в воде с яблочным уксусом,молотым перцем,мускатным орехом и лавровым листом.

На весь экран

# шаг 2/15

После того как кролик вымочится,хорошо обмываем его под проточной водой ,выкладываем на разделочную доску.

На весь экран

# шаг 3/15

Нарезаем кролика порционными кусками,не маленькими.

На весь экран

# шаг 4/15

Морковку и чеснок очищаем и нарезаем соломкой.

На весь экран

# шаг 5/15

Каждый кусочек кролика хорошо шпигуем при помощи ножа ,чесноком и морковкой.

На весь экран

# шаг 6/15

Затем присаливаем ,присыпаем черным молотым перцем,молотым мускатным орехом и оставляем в миске ,чтоб промариновался около часа.

На весь экран

# шаг 7/15

Пока кролик маринуется ,обжариваем на растительном масле лук ,нарезаный кольцами,морковь нарезаную соломкой,чеснок мелко нарезаный до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 8/15

Затем добавляем пол пачки смеси сушеной зелени и овощей,можно перец сладкий сушеный.

На весь экран

# шаг 9/15

Берем густые домашние сливки.

На весь экран

# шаг 10/15

Выкладываем сливки в миску,добавляем литр кипяченой водички и хорошо размешиваем сливки венчиком с водой.

На весь экран

# шаг 11/15

Добавляем разведенные сливки к нашим овощам.Нарезаем мелко зелень и тоже выкладываем в соус.Доводим до кипения.Солим ,перчим по вкусу.

На весь экран

# шаг 12/15

Промариновавшегося кролика обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.Выкладываем в жаровню.

На весь экран

# шаг 13/15

Заливаем кролика в жаровне готовым сливочным соусом.

На весь экран

# шаг 14/15

Оставляем тушиться под накрытой крышко на 1 час не мешая.

На весь экран

# шаг 15/15

Кролик готов!!!!!!А подливка с ароматом овощей,чесночка будет хорошим соусом к гарниру из картошки,спагетти или какой либо каши!Приятного аппетита.!!!!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, томленная с овощами в красном вине

Вместо красного вина можно добавить белое, здесь это не принципиально, просто лично мне больше нравится сочетание всех этих овощей и томатной пасты с красным вином.

Юлия Высоцкая

03 февраля 2024

Рецепт дня

Говядина по-бургундски

Мальва

20 февраля 2024

Рецепты

Запеченная тыква, фаршированная рисом и фаршем

Очень вкусное блюдо — фаршированная тыква! Рис получается сочный, слегка сладковатый, такая легкая сладость добавляет изюминку этому блюду!

Nin@ G.Lov.

14 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные ребрышки в глазури

Свиные ребрышки — это всегда кулинарный изыск, даже если рецепт очень простой, выглядят они на праздничном столе очень презентабельно. Если есть время, можно оставить мясо в маринаде при комнатной

Юлия Высоцкая

21 мая 2022

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)