Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и савойской капустой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рулет с суфле и брусникой

ярослава

04 мая 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

бисквитный рулет с нежным суфле и сочной брусникой...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

* 150 г сахара

* 8 г ванильного сахара

* 150 г муки

* 1 ч.л. гашеной соды

4 яйца

суфле:

* 10 г желатина

* 200 сметаны 20% жирности

* 100 г сахара

* 150 г брусники (или любой ягоды, по вкусу - замороженной или свежей)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром (до пышной пены)+гашенную соду+мука,хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 2/7

Противень (я использовала размером 25х35 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять.

На весь экран

# шаг 3/7

Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.(готовность проверить спичкой). Бисквит получается бледный.

На весь экран

# шаг 4/7

Испеченный горячий рулет свернуть вместе с бумагой.Если бумаги нет, бисквит можно переложить на полотенце, и свернуть в рулет вместе с полотенцем. Остудить.

На весь экран

# шаг 5/7

Суфле. Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать (у меня минут 40 вышло)Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры.

На весь экран

# шаг 6/7

Сметану взбить с сахаром до образования пышной массы . Затем добавить остывший желатин.Суфле поставить в холодильник, чтобы оно немного загустел.

На весь экран

# шаг 7/7

Рулет развернуть,( освободить от бумаги) выложить суфле (немного суфле оставить ,чтоб сверху украсить), разровнять.Обильно посыпать брусникой и поставить в холодильник часа на 3. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадный рулет с малиной

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного шоколадного рулета. Сладкая выпечка у нас на первом месте! Дело в том, что в магазине мы сладости не покупаем. Дети чувствуют вкус химии. Приходится

Екатерина Корженевская

11 февраля 2021

Рецепты

Венский яблочный штрудель

В Вене я никогда не была, но штрудель люблю и пеку его с большим удовольствием. И чаще всего с яблочной начинкой. Именно такой начинкой и славится настоящий венский штрудель. Кроме яблок в начинку еще

Надежда

17 марта 2012

Рецепты

Банановый штрудель в мармеладной карамели для Инны (GinaGrin)

Вернее,два штруделя))) Пообещав Инне, что приготовлю её десерт из бананов (http://www.edimdoma.ru/retsepty/55533-bystryy-bananovyy-desert).., решила оформить его в тесте... В итоге получилось два

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с тыквой, козьим сыром и шалфеем

С тестом фило важно работать оперативно, оно быстро сохнет и начинает ломаться, поэтому лучше держать его завернутым в пленку или хотя бы в полотенце. Козий сыр со свеклой, с тыквой, да и с тестом

Юлия Высоцкая

22 апреля 2023

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)

Последние новости

новости

Радует и цена, и состав — ищи подвох! Сколько не может стоить натуральное сливочное масло?

Соотношение цены и качества — это, пожалуй, самый важный баланс для большинства современных

Киласева Анастасия

03 февраля 2025

новости

Россиян предупредили о вреде зимних фруктов: откуда брать витамины в несезон?

Зимой остро ощущается нехватка свежих овощей, ягод и фруктов. Хотя многие из них доступны в

Лиза Кутафина

03 февраля 2025

новости

Как быстро разморозить фарш — эти 4 способа позволят сэкономить время и нервы

Запланировали котлеты на обед, но забыли достать фарш из морозильника? Не беда. Объясняем, как

Едим Дома

03 февраля 2025

новости

Вопрос с перекусами можно считать закрытым: собрали лучшие варианты для сытого желудка и тонкой талии

Перекусы — это бич правильного питания. Если не продумать их рацион, то можно свести все усилия

Едим Дома

03 февраля 2025

Комментарии — 29

Marina

13 лет назад

На вид красиво, но у меня ничего не получилось ((( Все делала строго по рецепту, но... Бисквит вышел какой-то липкий, сметана не взбилась в пышную массу... короче, испортила продукты... Может, есть какие-нибудь рекомендации?

ярослава

13 лет назад

Marina,

мне очень жаль ,что у вас ничего не получилось.Наверно,вы плохо взбили...у всех,кто пек рулет ,все удалось. Можете отчеты посмотреть вот здесь http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=146&t=20312

ярослава

13 лет назад

уверяю вас,что он не только красивый,но и очень вкусный! спасибо за 5-ки!

Лили

13 лет назад

красиво!5!

Тата

13 лет назад

Ярослава,какой красавец!555

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

Красивенько,ягодно.5+1

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Рулет с суфле и брусникой

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0