Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Видеорецепты по теме
Черносмородиновое сорбе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
24
37177
2
Реклама

Цитрусовый лед

Цитрусовый лед
Цитрусовый лед
Цитрусовый лед
Цитрусовый лед
Цитрусовый лед
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Был у Симы рецепт пирожных, "которые не захотели стать тортом":) Очень мне хотелось так назвать это произведение, но уважение к авторским идеям не позволило. Дело в том, что изначально планировалось сорбе:) В мыслях было все красиво и элегантно, но в процессе мне вдруг подумалось, что с таким количеством жидкости сорбе вряд ли получится, если только не добавить килограмма два сахарной пудры! Поэтому я решил, что это будет цитрусовая гранита:)) Убрал в холодильник (про то, что через некоторое время треть сока была разлита по морозильной камере и полу, наверное, не очень интересно упоминать, но зато, может быть, кому то станет весело). Жду-жду, заглядываю каждый час. Ан нет, не получается гранита!! Вообще не замерзает, гад такой:) Тогда я решил, что оставлю на ночь и если не замерзнет - избавлюсь от улик моего фиаско:))) В общем, время не засекал, но получается, что через 8 часов все замерзло в камень. И это притом, что я ни разу не ковырялся в соке вилкой! Но я все равно был критично настроен к итогам эксперимента - думал лед льдом. Однако вечером, после тяжелого и душного рабочего дня, достал я замороженный сок и....как оказалось прекрасно верхний слой за слоем собирается вилкой...и в бокал, в бокал! Чем то это напоминает граните, но у граните все-таки более твердая текстура льдинок, а тут - достаточно рыхлая и нежная. Иногда попадались и более крупные кусочки льда, что меня, например, радовало:) Я уже не говорю про классическое бодрящее цитрусовое сочетание:))) Ну, в общем то, самое интересное было в предисловии, дальше можно не читать:)))
Ингредиенты
1 крупный грейпфрут;
2 средних апельсина;
1/2 лимона;
Немного воды;
70 гр. сахара

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Из цитрусовых выжать сок, удаляя косточки и пленки, процедить. Можно добавить немного мякоти - будет интереснее! Добавить сахар, немного воды (50 мл.)***в данном варианте, думаю, можно и без нее*** нагреть, помешивая, до полного его растворения. Остудить, перелить в пластиковый контейнер и отправить в морозильную камеру, до полного застывания, для подстраховки можно периодически перемешивать. Добывать лед, как я и сказал, удобно вилкой - проводя ею по поверхности, раз за разом.


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 28
Отправить
Lyudmilae
Lyudmilae
13 лет назад

Отличная идея для жаркого лета! Предисловие очень понравилось и улыбнуло.

Вениамин
Вениамин
13 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо большое!

Лена
Лена
13 лет назад

Мой муж в восторге...сделала с мякотью... 5+1

Вениамин
Вениамин
13 лет назад
Лена,

О, как здорово! Спасибо!

Lyulyashka
Lyulyashka
13 лет назад

Вениамин, а у Вас еще нет собственного блога? Если нет - пора об этом подумать - я буду первым подписчиком!

Вениамин
Вениамин
13 лет назад
Lyulyashka,

Нет, вот закончу с едимдома, можно будет и о блоге подумать (хотя идея ткая есть), а то и так слишком много времени уходит:)

Lyulyashka
Lyulyashka
13 лет назад
Вениамин,

А закончить с "ЕдимДома" - это обойти Высоцкую? Ну, хорошо! Тогда Вы с нами еще надолго!;))) А про блог я на полном серьезе - Вас интересно читать!

Вениамин
Вениамин
13 лет назад
Lyulyashka,

Да нет мыслей никого обходить:) Просто всему отведено свое время, пока у меня есть желание делиться рецептами здесь, да и вообще сайт интересен, но не факт, что через месяц-другой не наступит апатия. Я перестану быть полезным и интересным сайту, а он для меня (будут исчерпаны все ресурсы), как-то так:)

Виктория
Виктория
13 лет назад

Не смогла пройти мимо, да здравствует гранита, пусть живет и все такое:) я за:)

Вениамин
Вениамин
13 лет назад
Виктория,

:)) Спасибо, Вика!

Мария KMW
Мария KMW
13 лет назад

Интересно было почитать предисловие, как создавалась гранита...:))) С грейпфруктом, свеженько! 5+1!

Вениамин
Вениамин
13 лет назад
Мария KMW,

)) Все-таки в итоге больше лед:) Спасибо, Мария!

Мария KMW
Мария KMW
13 лет назад
Вениамин,

в процессе вышел лед, вкусненький лед :))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.