Баклажаны можно обжарить заранее и незадолго до подачи на стол заправить сыром и запечь. Эта закуска точно не даст гостям умереть с голоду в ожидании большого ужина, а подавать ее хорошо с тушеными

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Рулетики из баклажанов и ветчины с творожной начинкой

Можно сделать такие рулетики с беконом, тогда их лучше обжарить на сковороде.

Юлия Высоцкая

29 марта 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мини-киши со шпинатом, копченой рыбой и помидорами

Шпинат можно заменить зеленым луком или базиликом, а соотношение рыбы, помидоров и зелени зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Мне нравится, когда яйца внутри немного бегущие, если вы любите

Юлия Высоцкая

28 июня 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Карпаччо из брезаолы с заправкой из козьего сыра

Юлия Высоцкая

23 января 2010

Колбаска из куриных потрошков и не только.

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

05 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Куриные желудочки(пупки) 250гр.

куриная печень 250гр.

куриные сердечки 250гр.

куриный окорочек крупный 1 шт.

лук репчатый 3 средние головки

яйца куриные крупные 4шт

манка 5 ст.ложек.

сливочное масло для обжарки лука

ческнок 1-2 зубчика

соль,перец,любимые приправы

я добавляла еще ст.ложку коньяка,мускатный орех,молотую паприки,майоран.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Очистить окорочек,срезав с костей мясо,порезать мясо кусочкаси средней велечины,можно перекрутить.

На весь экран

# шаг 2/8

Печень и другие потрошка вымыть,очистить от жилок.Поставить вариться.Печенку варим 10 минут(после закипания воды),сердце 20 минут(после закипания воды),пупки 30минут(после закипания воды).Поолить сердце и пупки в конце варки.

На весь экран

# шаг 3/8

Лук нарезать кубиками и спассировать на сливочном масле,я добавляла к луку еще коньяк,в конце жарки.

На весь экран

# шаг 4/8

Печенку нарезать кубиками,пупки мелкими кубиками,сердце или на маленькие кубики или кружечками.

На весь экран

# шаг 5/8

Переложить все в обьемную емкость,перемешать с сырым мясом,добавить яйца,манку,соль,лук,мелко порезанный чеснок,перец,приправы и специи,перемешать.

На весь экран

# шаг 6/8

Берем пищевую пленку и выкладываем на нее фарш,я разделила его на две части.Выложив фарш,плотно укутываем в пленку,затем шпагатом или нитями,перевязываем плотно,делаем плотный батончик.Я для надежности перемотала еще пищевой пленкой и уложила в одноразовые кульки,в два кулька.

На весь экран

# шаг 7/8

Ставим большую кастрюлю на огонь,как только вода закипела улаживаем батончики колбасы в кипящую воду,они должны плавать в воде,воды надо много,больше половины кастрюли.Варим около 40 минут,с одной стороны,потом переворачиваем на вторую строну и варим 40 минут.

На весь экран

# шаг 8/8

Все готово,можно кушать как горячей так и холодной.Из этого колличества продуктов получается около 1 кг.колбаски.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Жареные бездрожжевые пирожки на рассоле с капустой

alla_33

24 апреля 2024

Рецепты

Пюре из белой фасоли по-румынски

Вполне самостоятельное блюдо, вкусное и сытное. Можно и как закуску в виде канапе подавать на кружочке свежего огурца.

Галина

19 февраля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние лепешки с дипом из сладкого перца, помидоров и феты

Сегодня мы делаем дип, это закуска, которую можно подавать саму по себе, с палочками из овощей, или приготовить к ней лепешки. Работа с тестом, кстати, лучшая из всех известных мне медитаций.

Юлия Высоцкая

20 сентября 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из помидоров и тосты со шпротами и сливочным сыром

Такую закуску делала моя мама, когда к ней приходили подружки, это очень просто и нравится абсолютно всем! Если хотите удивить своих гостей, добавьте в творог белый перец — видно его не будет, а

Юлия Высоцкая

22 июля 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(40)