Реклама
Юлия Высоцкая
Продукты, которые принято считать полезными, на самом деле являются скрытыми источниками вредных
Специалисты Роскачества исследовали свыше 20 популярных в России марок меда. Только четыре образца
Белок — один из самых важных макронутриентов. Он нужен организму для формирования мышц, кожи,
Зачем есть помидоры так часто? Фельдшер Наталья Балан подробно объяснила преимущества овоща.
Оксан у тебя отличные и необыкновенные тортики!!!
Оксана, не поняла один момент. Почему торт перед ягодной заливкой нельзя ставить в холодильник для остывания?
.) Сейчас расскажу.) если торт поставить в холодильник...творожное суфле застынет..и крепко...это конечно хорошо, ягодное желе ляжет ровно и не провалится...НО тогда торт после остывание будет расслаиваться!!! ягодное желе будет отпадать от творожного...это повлияет только на подачу торта.) вкус останется прежним.) Лучше творожное желе оставить при комнатной температуре....оно за время приготовления ягодного желе...схватится...и просто аккуратно вылить на него остывшее ягодное желе.)) Вот.)
Спасибо, теперь у меня новый вопрос. :) Делала вчера подобный торт. За основу взяла именно эту творожную, а заливку чуть изменила. Вечером перед холодильником верхний слой был на месте, а утром смотрю часть пролилась внутрь непонятно где и сделала относительно ровный слой близко к дну:). Вкусно, конечно, все равно. Но как так вышло - не пойму! Вместо желе для торта брала тот же желатин Парфе. Может, в нем дело, а может еще что не так сделала :(
...ой как интересно))) значит это коварная заливка где-то нашла себе щелочку))) и проползла вниз,)) Наташенька, у меня тоже такое бывает...точно сказать почему не смогу...иногда из-за, того что творожное суфле не сильно застыло..иногда просто творожное пролохо перемешалась...и желатин распределился не равномерно... а еще обрати внимание на срок годности желатина, ...еще желатин нельзя кипятить...а то его желируюющие свойства теряются...может верхний слой просочился по бокам...попробуй бока формы закрыть пергаментной бумагой, а потом заливай суфле...
Творожное, вроде нормально взбила погружным блендером, хотя, может и накосячила где. С желатином могда не очень правильно поработать. Он у меня должен набухать, а потом доходить на водяной бане, и так как его было много, а комфорка была выбрана сильнее чем надо, то он местами прикипел к емкости. Может быть, в итоге его стало меньше, чем надо. Надо будет повторить и попробовать не делать уже известных ошибок:). Уж больно рецепт простой и вкусный:). Я всю форму покрывала пищевой пленкой, наверное, не в не в форме дело. Когда выливала верхний слой, он мог быть слишком горячим, даже немного творожный слой потянулся смешиваться. Но в тот момент не обратила внимания. Оксана, еще раз спасибо! Очень понравилось:)
восхитительный тортик!! очень хочу повторить!!!
но уменя вопросики- можно ли без сметаны и сколько по времени(хотя-бы приблизительно) вы уваривали красную смородину после перетирания?
Ягоды я уваривала минут 10 может немножко меньше, просто у меня получилось много ягодного сока...вот и подержала немножко их на огне.) Если у вас получится сока 250-300 мл...просто вскипятите его еще раз. А совсем буз сметаны, суфле получится ооочень плотным, замените ее молоком или сливками, или любым йогуртом, будет вкусно;)
Оксаночка, извини,что не сразу с поздравлениями ..Ты умничка,смородиновый нежный и красный красавец требует особого внимания и оценки)Голосую за твой очередной шедевр обеими руками) И конечно с победой!!!
Зарема, спабочки, тебе))) ...и я не сразу тебе ответ...что-то совсем закрутилась... Спасибо, что оценила тортик.) и буду рада если он тебе пригодится;))
Оксаночка, все это мелочи)..не бери в голову, я сама надеюсь,что как нибудь решусь на твое чудо)
Поздравляю, оформление просто супер!