Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Заварная панна котта на кефире и сливках с соусом из ежевики
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
25
13444
6
Ягодное желе с кокосовыми крекерами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
18
29832
3
Реклама

Зефир

Зефир
Рецепт на:
8 персон
 
Ингредиенты
Желатин – 5 г.
Вода – 50 мл
Сахар – 0,5 ст.
Ванилин
Лимон.кислота
Сода пищевая – 0,1 ч.л.
Крахмал + сахарная пудра – 20 г. (для посыпки)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Желатин замочить в 50 мл воды и поставить на водяную баню. Дать набухнуть.
Желатин замочить в 50 мл воды и поставить на водяную баню. Дать набухнуть.


На весь экран

# шаг 2/7

Сварить сахарный сироп
Сварить сахарный сироп


На весь экран

# шаг 3/7

Варим 7 минут
Варим 7 минут


На весь экран

# шаг 4/7

Залить желатин горячим сиропом. И начинаем взбивать минут 5 на сильной скорости.Добавляем лимонный сок и ваниль. Взбиваем ещё 5 минут.Теперь пришла очередь соды. Опять взбиваем массу.
Залить желатин горячим сиропом. И начинаем взбивать минут 5 на сильной скорости.Добавляем лимонный сок и ваниль. Взбиваем ещё 5 минут.Теперь пришла очередь соды. Опять взбиваем массу.


На весь экран

# шаг 5/7

Когда Вы почувствуете, что венчик с усилием прокручивается, и масса густеет, можно выключайте
Когда Вы почувствуете, что венчик с усилием прокручивается, и масса густеет, можно выключайте


На весь экран

# шаг 6/7

Выкладываем зефир в формочки. Оставляем на ночь при комнатной температуре сушиться.
Выкладываем зефир в формочки. Оставляем на ночь при комнатной температуре сушиться.


На весь экран

# шаг 7/7

Использовать крахмал + сахарная пудра – 20 г. (для посыпки)
Использовать крахмал + сахарная пудра – 20 г. (для посыпки)


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(16)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 10
Отправить
Альбина
Альбина
13 лет назад

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую)) Голосую и забираю!)

Людмила
Людмила
13 лет назад

а из форм как вытаскивается-легко?а форму смазать??

2SheFF*de Elit
2SheFF*de Elit
13 лет назад
Людмила,

форму присыпьте крахмалом

Маша
Маша
13 лет назад

4 шаг с 5 перепутаны, кажется..? =)

2SheFF*de Elit
2SheFF*de Elit
13 лет назад
Маша,

да вы правы.уже исправлено.спасибо

Маша
Маша
13 лет назад
2SheFF*de Elit,

нет проблем ;) и по поводу сиропа, просто растопить сахар или воду добавить нужно?

Аленушка
Аленушка
13 лет назад

Интересный рецепт! а вкус действительно похож на класический зифир?

2SheFF*de Elit
2SheFF*de Elit
13 лет назад
Аленушка,

я бы даже сказала индентичный.Единственное напутствие-не переборщите с лимон.кислотой.Возможно есть смысл заменить лимон.соком.

Lana
Lana
13 лет назад
2SheFF*de Elit,

хммм... всегда была уверенна, что зефир из яблочного пюре делают...

2SheFF*de Elit
2SheFF*de Elit
13 лет назад
Lana,

кто его знает.Но этот по вкусу индентичен

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.