Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Торт "Спасибо, тебе, гуру мой, Оксанка"

Светуля

21 августа 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Девочки, хочу сказать огромное спасибо Оксанке, которая вдохновляет нас на создание вот таких замечательных тортиков. Спасибо ее мастер-классам, которые учат нас всем азам ( а теперь уже и более сложным действиям) кондитерского мастерства. Благодаря ей мы избегаем многих ошибок, которые могли бы совершить, пытаясь опытным путем достичь результата. Поэтому мой первый удачный мастичный торт я посвящаю Оксанке. Он был приготовлен для моей племяшки на крестины. Поэтому такой легкий и в детском стиле.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

6 белков

200г. сахара

4 ст.л. муки

4 ст.л. крахмала

100г. масла

6 ст.л. молока

2 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л. лимонной кислоты

соль

Для желейной прослойки:

750 мл. йогурта

150 г сахара

500 мл. малинового пюре

50 г. желатина

Для масляного крема:

200г. масла

100-130г.згущенки

мастика

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Белки взбить с солью, лимонной кислотой и 100г. сахара.

На весь экран

# шаг 2/14

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, 100г.сахара, добавить растопленное масло и молоко.

На весь экран

# шаг 3/14

В несколько приемов в смесь вести взбитые белки. Все тщательно и аккуратно перемешать.

На весь экран

# шаг 4/14

Вылить в разъемную форму и выпекать 30-40 мин. при 180 градусах. Полученный бисквит разрезать на три части.

На весь экран

# шаг 5/14

Приготовим малиновое желе. В малиновое пюре (несколько ложек оставим для йогуртового желе) добавить сахар по вкусу, 20 г разведенного желатина, вылить в форму и охладить.

На весь экран

# шаг 6/14

Застывшее желе вынуть из формы и порезать на кубики.

На весь экран

# шаг 7/14

Йогурт взбить с сахаром, малиновым пюре и остальным желатином.

На весь экран

# шаг 8/14

На дно разъемной формы положить бисквит, сверху выложить кусочки малинового желе и залить йогуртовым желе. Так поочередно заполнить форму до верха. Верхним должен быть бисквит.

На весь экран

# шаг 9/14

Взбить сливочное масло со згущенкой. Этим кремом обмазать торт сверху и сбоку. Тщательно разровнять.

На весь экран

# шаг 10/14

Мастику раскатать. Я использовала мармышковую.

На весь экран

# шаг 11/14

Покрыть торт мастикой, хорошо разровнять.

На весь экран

# шаг 12/14

Я делала мастичные украшения на детскую тематику: мишка, собачка, кубики, мячик, пирамидка и книжка. Украсила ими торт.

На весь экран

# шаг 13/14

Но торт выглядел незаконченным и требовал украшения боков. Мои розовые конфетки были с белыми уголками, которые я срезала для большей яркости цвета. Остались вот такие палочки.

На весь экран

# шаг 14/14

Обрезки из конфеток прикрепить на торт при помощи воды.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Черемуховый торт

Еще один мой торт из мультиварки, усилий потребуется немного и вкусный ароматный торт у вас на столе! Бисквит вышел отличный, влажный, пористый. Украшать торты не умею, потому посыпала просто шоко