Спецпроекты:
+ 1000
GEFEST - техника для кухниСборник ПП-десертовТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Муссовый пирог с шоколадом и малиной
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
42
68271
0
Реклама

Ну очень шоколадный чизкейк.

Ну очень шоколадный чизкейк.
Ну очень шоколадный чизкейк.
Ну очень шоколадный чизкейк.
Ну очень шоколадный чизкейк.
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Благодаря некому РЕПА,я нашла свои старые рецепты,которые были удалены мною,так вот пожалуйста шоколадный чизкейк!ПОЖАЛУЙСТА НЕ ГОЛОСУЙТЕ!
Ингредиенты
Для основы:
шоколадного песочного печенья 330гр.
сливочного масла около 150гр.
Для шоколадно-кремового слоя:
Сметана 1л.-20%жирности.
Шоколад 76%содержанием какао-170гр.
Сливки33%-200гр.
Какао-2ч.л.с горкой
Сахар-около 100-120гр.
Крахмал-2ч.л.с горкой
Сметана 20%жирности-пол чашки,около 80-100гр.
пакетик ванильного сахара
3яйца.

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Для начала литр сметаны подвесим в марле сложенной в четверо,на часов 5(а лучше на ночь).Стечет лишняя жидкость,сметана станет густой,поставьте ее в холодильник на несколько часов,она приобретет нужную нам консистенцию.В итоге у нас получился домашний крем чиз.


На весь экран

# шаг 2/5

Печенье перетереть в мелкую крошку.Масло расстопить и влить в печенье перемешать тщательно,чтоб масса стала мягкой и не рассыпалась.


На весь экран

# шаг 3/5

Берем разъемную форму диаметром около 24см.Разбираем форму,на дно формы положить лист пергамента,так чтоб по краям бумага была больше формы сантиметра на два-три.Одеваем съемное кольцо,получилось что бумага осталась снаружи,а внутри бумагой застелено только дно.Теперь берем фольгу отрезаем большой кусок,ставим в нее форму,заворачиваем наши бока формы,вместе с пергаментом,как бы укутываю форму.Все это делается для того что б вода,не проникла в форму,так как чизкейк мы будем готовить на водяной бане.Выкладываем в форму песочное тесто из печенья.Хорошо утрамбовываем.Ставим в холодильник.


На весь экран

# шаг 4/5

Нагреть сливки на маленьком огне,добавить какао и поломанный шоколад.Растопить при постоянном помешивании.Дать остыть минут 10.Взбить наш домашний крем-чиз,на не больших оборотах с сахаром.Затем добавить крахмал,продолжить взбивать на малых оборотах,добавить ванильный сахар и пол чашки сметаны,перемешать.Затем добавить по одному яйцу,каждый раз продолжать взбивать.Вылить растопленный шоколад,хорошо вымешать.


На весь экран

# шаг 5/5

Вылить крем на основу из печенья,разровнять.Духовку нагреть до 175 гр.Поставить форму с чизкейком,в форму большую по диаметру,или же глубокий противень.Заполнить водой,так чтоб вода доходила примерно до половины формы с кейком.Но не забудьте!!!наши края должны быть обернуты фольгой полностью,до самого верха.Готовим чизкейк на водяной бане около 1 часа.Затем выключаем духовку и даем ему постаять еще минут 30 в духовке.Ну а затем ставим в холодильник на ночь.А утром….острым ножом провести вдоль бортиков,аккуратно снять съемное кольцо,присыпать по-желанию просеянным какао.Десерт лучше нарезать гарячим ножом.Вот и все,можно звонить подругам и приглашать их на сказочно-шоколадный десерт.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
  • Ничего не найдено
Исключить ингредиент
  • Ничего не найдено
Пользователи
  • Ничего не найдено
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Semulya
Semulya
12 лет назад

Я сделала его! Спасибо большое за рецепт! Вседа был страх перед чизкейками - а теперь понимаю, как это легко и непередаваемо вкусно! Только я взяла сливки жирностью 38-40% (они у меня очень сильно загустели), добавила совсем немножко творога. А остальное по рецепту.
Спасибо еще раз!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
13 лет назад

А что у тебя в ингредиентах зайцы делают 😀))???

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
ЮсяЮся,

АХА-ХА,точно зайцы:)))ну так для экстравагантности:)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Ты прикинь! Сколько хочу его приготовить - не доходят руки... опять пришла просто поглазеть 😀)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
13 лет назад

Уряаааа! Нашла!

Valentina 78
Valentina 78
13 лет назад

Голосую!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
Valentina 78,

Спасибо Валенька,я вчера вечером твою икорку кабачковую приготовила,получилось 2 по 0,5л.баночки.Сегодня еще повторю,так как показать тебе ничего не осталось,за ужином на бутербродик остатки намазала:)))ну не банки же тебе фотографировать,так что повторю и прийду к тебе в гости с фото,добавлю еще вот что:ВКУСНЕЕ КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ Я НЕ ЕЛА!

ИринаКулева
ИринаКулева
13 лет назад

Голосую, так шоколадно!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
ИринаКулева,

Спасибо,я шокоголик:)

ИринаКулева
ИринаКулева
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Я тоже:))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.