В свой соус путтанеска итальянцы кладут все, что найдут в холодильнике, здесь та же история: если вам нравится острое — положите побольше чили, любите соленое — добавьте в готовое блюдо кусочки

Юлия Высоцкая

09 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Морские гребешки с фасолью

Если морские гребешки в раковинах, то и запекать их нужно прямо в них.

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти с помидорами и беконом

Соус для спагетти можно приготовить и из очень спелых свежих помидоров, но и в этом случае в него нужно добавить немного сахара.

Юлия Высоцкая

25 мая 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Фриттата с пастой и красным песто

Для такого рецепта прекрасно подойдут макароны, оставшиеся от вчерашнего ужина.

Юлия Высоцкая

15 октября 2014

Маникотти с рикоттой и крабами с Bеchamel соус

Name: Маникотти с рикоттой и крабами с Bеchamel соус
Yield: 6
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 1 мл молоко; ¾ пармезан; ¼ ч. л. соль; ¼ ч. л. перец белый; 1 щепотка орех мускатный; 1 шт. яичные желтки; по вкусу соус

Апрель

01 ноября 2011

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

изысканный рецепт! использовала из книги "Everyday pasta" итальянская кухня.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 упаковка или 12 маникотти

1 стак.рикотты из цельного молока

3/4 стак.протертого пармезана плюс 1/4 стак.на посыпку

1 желток

1/2 стак.порезан.свеж.базилика

2 баночки крабов.мяса кусочками, очищенного/натурального/

1/4 ч.л соли

1/4 ч.л белого перца

спрей для формы или масло

для Bеchamel соус:

примерно на 4 стакана

5стол.л несолен.масла

1/2 стак.муки

4 стак.теплого цельного молока

1/2 ч.л соль

1/4 ч.л свеж.бел.перца

щепотка мускатного ореха

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/2

На сред.огне масло растопить,добавить муку помешивая до мягкого состояния 2 мин. Маленькими порциями добавлять теплое молоко помешивая примерно 10мин.пока соус не загустеет. Не кипятить ни в коем случае! Убрать с огня и добавить соль и перец,мускатный орех щепотку. Соус можно приготовить за 3 дня.Остудить,прикрыть крышкой и держать в холодильнике.

На весь экран

# шаг 2/2

Отварить маникотти в соленой воде как указано на упаковке или 8-10 мин. Слить воду. В большой миске смешать вместе:стак.рикотты, 3/4стак.пармезан, желток,базиль,крабовое мясо,соль,перец. Разогреть духовку до 180гр. Сбрызнуть спреем форму стеклянную. Заполнить маникотти крабовой смесью , положить в форму. Залить приготовленным Bеchamel соусом. Присыпать 1/4 стак.пармезана сверху. Готовить в духовке примерно до золотистого состояния 15-20мин. Подавать горячим!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Паста "Dischi volanti") с креветками, кедровыми орешками и грибами

Я окончательно решила, что Dischi volanti- быть и точка. Название изменениям не подлежит, спасибо Елене, за просвещение..))) *Решив побаловать себя, я остановилась на комбинации креветок, кедровых