Готовому тесту нужно дать постоять хотя бы 15–20 минут, еще лучше сделать его накануне вечером. Петрушку можно использовать не только для украшения, а добавить и в саму творожную массу. И не жарьте

Юлия Высоцкая

28 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сырники с рисом и изюмом

Если вы любите сырники поплотнее, добавьте еще немного муки.

Юлия Высоцкая

11 марта 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сырники

Такие сырники хорошо жарить и на смеси сливочного и оливкового масла — тоже получается замечательная корочка!

Юлия Высоцкая

25 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сырники с тмином

Вместо пшеничной муки можно использовать ржаную или муку грубого помола.

Юлия Высоцкая

24 марта 2010

Рецепт дня

Сырник маковый

Mariana

16 ноября 2011

157

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Нежная песочная основа, толстый шар маковой начинки и творожный слой - что может быть вкуснее? Очень люблю выпечку с маком и творожную выпечку, а здесь они просто идеально сочетаются. Попробуйте!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ТЕСТО:

2 желтка

120 гр сливочного масла

1 ч.л разрыхлителя

75 гр сахара

250-300 гр муки

МАКОВЫЙ СЛОЙ:

350 гр мака

4 ст ложки сухарей

3 яйца

120 гр сахара

ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ:

500 гр творога

4 яйца

1 пачка ванильного пудинга(можна заменить 2 ст ложками картофельного крахмала и пачкой ванильного сахара)

150 гр сахара

ГЛАЗУРЬ: .

4ст ложки сахара

2ст ложки молока

2чайные ложки какао

50г масла

фотоотчеты к рецепту11

Добавить фотографию

еще7

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Готовим песочную основу: масло, желтки, сахар, разрыхлитель и половину муки смешиваем, понемного добавляем другую половину муки(может уйти на тесто от 250 до 300 гр), смотрите на тесто, должно получится мягкое песочное тесто.

На весь экран

# шаг 2/15

Тесто раскатываем в форму и отправляем на 1 час в холодильник.

На весь экран

# шаг 3/15

Готовим маковую начинку: 350 гр мака запариваем китятком и даем настоятся 30 минут.

На весь экран

# шаг 4/15

Потом воду процеживаем и мак хорошо перемалываем в кофемолке или блендером ручным как я, мак должен очень хорошо быть измельчен, до появления белого молочка. Можна добавить 1-2 чайных ложек сахара, тогда быстрее мак измельчится.

На весь экран

# шаг 5/15

3 желтка взбиваем с 100 гр сахара

На весь экран

# шаг 6/15

3 белка взбиваем с 20 гр сахара до крутых пиков.

На весь экран

# шаг 7/15

К маку добавляем сухари, желтки, и понемного движениями снизу-вверх вводим белки, хорошо перемишиваем.

На весь экран

# шаг 8/15

Готовим творожный слой: 500 гр творого перемалываем через мясорубку или взбиваем в блендере.

На весь экран

# шаг 9/15

4 желтка взбиваем с 100 гр сахара. Добавляем к творогу.

На весь экран

# шаг 10/15

Добавляем пудинг(или как замену крахмал и ванильный сахар). 6 белков (4 с сырного слоя и 2 с песочной основы) взбиваем с 50 гр сахара до крутых пиком и вводим в творожную массу, по чуть-чуть. хорошо вымешиваем.

На весь экран

# шаг 11/15

Творожная масса получается очень воздушной.

На весь экран

# шаг 12/15

Сборка: на песочную основу выкладываем маковый слой.

На весь экран

# шаг 13/15

На маковый слой виливаем творожную массу.

На весь экран

# шаг 14/15

Ставим выпекатся в предварительно нагретую духовку при темп.180 гр 1 час.

На весь экран

# шаг 15/15

Для глазури все ингридиенты вымешиваем и доводим до кипения. Остывший сырник вынимаем из формы, поливаем глазурью и отправляем на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Воздушные сырники

Рецепт идеальных сырников. Нежные, воздушные, легкие. Выход — примерно 18 шт.

Елена Масляк

29 августа 2021

Рецепты

Ароматные сырники с морковью и апельсиновым соусом

Участник конкурса "Детское меню". Люблю сырники, очень, самые разные и многие перепробовала... Так же много вариантов пробовал мой племянник, он любит творог, но настороженно относится к разного рода

Снежинка Татьяна

30 июня 2013

Рецепты

Сырники воздушные

В тесто для сырников я не добавляю ни сахара, ни соды.

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(154)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Диетолог составила рейтинг самых вредных новогодних блюд — успеете убрать их из меню

Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Возраст имеет значение: что есть после 50 лет, чтобы худеть легко и просто

С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,

Едим Дома

21 ноября 2024

114

новости

Как сварить вкусную рисовую кашу на воде — пошаговый рецепт

Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую

Едим Дома

21 ноября 2024

117

новости

Полезные продукты оказались скрытыми источниками насыщенных жиров и сахара

Продукты, которые принято считать полезными, на самом деле являются скрытыми источниками вредных

Едим Дома

21 ноября 2024

126

Комментарии — 157

Алла

8 лет назад

Спасибо за рецепт! Вкусно💖, но в следующий раз добавлю изюма в маковую начинку, с изюмом она будет срочнее. Я пекла 45 мину, но хватило бы и 35-ти

natali

8 лет назад

😀Отличный сырник!Пекла уже несколько раз,спасибо за рецепт!💐

Ирина Арканникова

11 лет назад

Они бесподобны!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ekaterina Korobka

11 лет назад

подскажите размер вашей формы?

Mariana

11 лет назад

Ekaterina Korobka,

Форма приблизительно 24 на 28.

Люба

11 лет назад

Mariana испекла все таки ваш сырник,понравилось,только у меня творожный слой очень тонкий😢надо побольше творога,а то почти не видно.А так вкусно,только надо истратить время на мак,молола его в кофемолке.😱СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ🌷🌷🌷

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Сырник маковый

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту11