Запеченая свиная корейка

Запеченая свиная корейка

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Каждая хозяйка рано или поздно приходит к выводу, что собственноручно приготовленное "мяфко" куда лучше, вкуснее и полезнее покупной колбаски )) И в результате кормим любимых домочадцев не глутаматами натрия и прочей гадостью, а свежайшим запепеченым мясом, и именно его кладем утром на бутерброд!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры46г
    57.50% от дневной нормы
  • Углеводы1г
    0.33% от дневной нормы
  • Калории489кКал
    20.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мясо обмыть, обсушить.
    Мясо обмыть, обсушить.
  • Шаг 2 Посолить, поперчить, натереть специями. У меня был розмарин и тимьян.
    Посолить, поперчить, натереть специями. У меня был розмарин и тимьян.
  • Шаг 3 Поместить мясо в контейнер или глубокую миску. Залить красным сухим вином. Я сделала несколько надрезов в мясе, чтобы аромат и вкус пятилетнего испанского вина проник как можно глубже в мясо. Затянуть контейнер плёнкой и отставить мариноваться час-полтора.
    Поместить мясо в контейнер или глубокую миску. Залить красным сухим вином. Я сделала несколько надрезов в мясе, чтобы аромат и вкус пятилетнего испанского вина проник как можно глубже в мясо. Затянуть контейнер плёнкой и отставить мариноваться час-полтора.
  • Шаг 4 Обжарить мясо на сковороде с небольшим количеством оливкового масла со всех сторон для получения красивой корочки.
    Обжарить мясо на сковороде с небольшим количеством оливкового масла со всех сторон для получения красивой корочки.
  • Шаг 5 Пока нагревается духовка, взять форму для запекания, выстелить дно и бортики фольгой так, чтобы осталось чем завернуть мясо. Выложить мясо на фольгу, полить маринадом и маслом, в котором жарилось мясо (жаль терять драгоценный аромат, пустим всё в дело).
    Пока нагревается духовка, взять форму для запекания, выстелить дно и бортики фольгой так, чтобы осталось чем завернуть мясо. Выложить мясо на фольгу, полить маринадом и маслом, в котором жарилось мясо (жаль терять драгоценный аромат, пустим всё в дело).
  • Шаг 6 Заворачиваем мясо и ставим в духовку на 1,5 часа при температуре 180-200 градусов.
    Заворачиваем мясо и ставим в духовку на 1,5 часа при температуре 180-200 градусов.
  • Шаг 7
    По истечении 1ч20мин-1ч30мин мясо достать и развернуть фольгу, полить образовавшимся при жарке соком с вином. И убрать снова в духовку, уже не накрывая, ещё минут на 20-30. Запахи при этом в квартире будут мозгосносительные! Розмарин+тимьян+отличное вино! Красиво порезать и уложить для съемки я не успела, народ накинулся на мясо и на утро почти ничего не осталось ))
Оценить540
0

Автор рецепта

МамаМартиМамаМарти,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • Роман Чупров
    Роман Чупров

     Мясо получилось шикарное!!! Травы использовал: розмарин, базилик, чабер, эстрагон, шалфей, тимьян. Также добавил соли и черного душистого перца. Мясо замариновал, обжарил, поставил в печь. В маринад добавил еще чуток розмарина, вина, сушеную петрушку и сделал соус на сковороде на соке от обжаренного мяса, с добавлением муки. При подаче полил соусом. ММммм..😜

    • 1
  • Мария KMW
    Мария KMW

     Вкуснятина!

    • Розмарин
      Розмарин

       А я бы не смогла пятилетнее испанское вино - даже 100 мл - отправить в маринад! Я бы его выпила))))) Очень вкусное мясо наверное получилось!)))

      • Ольга♥Ч
        Ольга♥Ч

         :)) Действительно - это гораздо лучше колбасы! Вот уже 5 лет на бутерброд делаю только запеченое мясо! 5+1)

        • Людмила
          Людмила

           Отличный рецепт, я тоже так готовлю и очень нравится! Голосую, 19-я.

          Оставить комментарий