Рикотта, в отличие от творога, имеет более сладкий вкус. Поэтому, если вам не нравится классическая запеканка, обязательно попробуйте сделать ее с рикоттой. Твердый сыр выбирайте по своему

Юлия Высоцкая

30 октября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с артишоками, оливками и лимонным соусом

Яйца «в мешочек», как правило, варятся 4 минуты после того, как их опустили в кипящую, подсоленную воду (яйцо обязательно должно быть комнатной температуры).

Юлия Высоцкая

24 марта 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная семга под грибным соусом

Рыба может быть любой — и красной, и белой, можно взять речную, например толстолобика или карпа, подойдет и филе на коже. А вот бульон все же лучше использовать говяжий, более насыщенный, овощной

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленая чечевица, томленная с баклажанами и помидорами

Дайте баклажанам полностью впитать соль и только потом всыпайте чечевицу, а если хотите сделать это блюдо более диетическим, запеките баклажаны в духовке, а чечевицу отварите отдельно. Травки

Юлия Высоцкая

14 сентября 2019

Куббе (Kubbeh)

Фасолька

09 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

150-200 г постной говядины (баранины)

несколько очищенных помидоров (или консервированных)

1,5-2 л овощного бульона

0,5 ст. варёного нута

1 луковица

1-2 моркови

пару стеблей сельдерея с листьями

2-3 ст. л. оливкового масла

1 ст. булгура «Ярмарка»

0,5 ст. манки

по 1 ч. л. кориандра, зиры, паприки, куркумы

палочка корицы

1 капсула кардамона

щепотка хлопьев сухого чили половинка свежего острого перчика

2 зубчика чеснока

сок половины лимона

сумах

соль, чёрный перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Булгур смешать с манкой, залить водой на час.

На весь экран

# шаг 2/8

Тем временем мясо мелко нарезать, специи подсушить до появления аромата, растереть в ступке.

На весь экран

# шаг 3/8

Обжарить в масле лук до мягкости на среднем огне, добавить мясо, обжарить до изменения цвета на белый, всыпать и обжарить специи, перемешать, убрать с огня.

На весь экран

В смесь булгура с манкой добавить муку, всё перемешать. Слепить куббе: шарик теста из булгура размять в лепёшку, выложить ложку мясной начинки, накрыть другой лепёшкой из теста, края защипать, сформировать шарик (и заморозить, если делаете впрок).

На весь экран

# шаг 5/8

Нарезать морковь наискосок, стебли сельдерея поперёк, зелень крупно, перчик и чеснок (тонко).

На весь экран

# шаг 6/8

Обжарить овощи в оливковом масле на среднем огне: сперва перчик и чеснок, через минуту все остальные.

На весь экран

# шаг 7/8

Всыпать и быстро обжарить зиру, паприку, куркуму, добавить очищенные помидоры, размять и обжарить их минут 5, влить бульон, добавить варёный нут, довести до кипения, посолить, добавить зелень, влить лимонный сок, накрыть крышкой и дать постоять несколько часов.

На весь экран

# шаг 8/8

В этом бульоне отварить куббе до всплытия. Подавать вместе с бульоном, посыпав сумахом.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Юлия

21 мая 2023

Рецепты

Бифштекс с яйцом и пореем

Елена

21 ноября 2022

Рецепты

Эфиопское рагу из курицы с арахисом

Не знаю, как у вас, а в нашем меню курица занимает почетное первое место среди мясных блюд. Поэтому я с большим интересом ищу новые блюда из этого диетического и недорогого мяса. В оригинальном