Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним

Юлия Высоцкая

20 июня 2020

Лобиани

Римма

22 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт этих вкусных и ароматных лепешек с начинкой из фасоли и зелени я нашла уже больше года, но руки все не доходили их приготовить. Когда муж спросил для чего мне фасоль, я вспомнила про лобиани! Лепешки эти готовят в Грузии.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мука - 450-500 гр.

Молоко кислое или кефир - 1 ст.

Яйцо - 1шт.

Дрожжи сухие - 5 гр.

Масло сливочное - 3 ст. лож.

Сахар - 1 ч. лож.

Соль щепотка и черный молотый перец по вкусу.

Для начинки:

Фасоль красная - 300 гр. или 2 банки консервированной.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло сливочное - 4 ст. лож

Зелень петрушки, базилика, кинзы и базилика - 1 пучок.

Соль, черный молотый перец по вкусу.

Хмели-сунели - 1 ч.лож.

Масло для смазки лепешек - 100 гр.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Соль, сахар, дрожжи и черный перец залейте кислым молоком комнатной температуры. Перемешайте, добавьте яйцо.

На весь экран

# шаг 2/13

Всыпьте муку, замесите тесто. В конце замеса влейте растопленное сливочное масло. Накройте тесто и поставьте в теплое место на 1,5 часа. Пока тесто расстаивается, сделайте обминку.

На весь экран

# шаг 3/13

Теперь приготовьте начинку. Фасоль необходимо предварительно отварить. Я себе процесс ускорила, открыв две банки консервированной красной фасоли)

На весь экран

# шаг 4/13

Пропустите ее через мясорубку.

На весь экран

# шаг 5/13

Измельчите зелень.

На весь экран

# шаг 6/13

Нарежьте мелко лук и обжарьте на растительном масле (1 ст.лож)

На весь экран

# шаг 7/13

Фасоль, зелень, жаренный лук и сливочное масло тщательно перемешать. Посолить, поперчить и добавить хмели-сунели.

На весь экран

# шаг 8/13

Тесто разделите на 5 частей. Очень важно, чтобы начинка и тесто были по размеру одинаковыми. Раскатайте каждый кусочек в маленькую лепешку и положите на нее начинку.

На весь экран

# шаг 9/13

Края лепешки соберите к центру.

На весь экран

# шаг 10/13

***

На весь экран

# шаг 11/13

Затем раскатайте еще раз. Лепешки должны быть толщиной не более 1 см. Смажьте противень раст. маслом. положите на нее лепешку и наколите вилкой верхний слой теста.

На весь экран

# шаг 12/13

Выпекайте при температуре 200 градусов пока не подрумянится. Пока лепешка горячая, смажьте ее сливочным маслом.

На весь экран

# шаг 13/13

Лепешки вкусные как горячие, так и холодные.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

ЧУДУ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ + БОНУС "СЛОеНАЯ ЛЕПеШКА"

Я готовила из горского, домашнего сыра, но можно его заменить брынзой. Ингридиенты я брала на глаз, но попробую написать приблизительные пропорции. Готовила я этот вариант чуду впервые, хотя много

Жавжан

11 ноября 2012

Рецепты

Мясные лепешки на сковороде

Тёплые сытные лепёшки с китайским вариантом, подходят к обеду или ужину или просто на перекус!!!

26 апреля 2014

Рецепты

Соленые лепёшки с фетой и кориандром

Эти лепёшки просто потрясающе идут с чесночным маслом или с натуральным йогуртом, взбитым с чесноком и зеленым луком.

oliftira

22 февраля 2010

Рецепты

Лепешки с сыром и картошкой

У карацаевцев и балкарцев есть национальное блюдо под названием хычины - лепешки с сыром, картошкой и зеленью, иногда с мясом. Толщина бывает разная от тонких до более пышных. Подумав, насколько