Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и савойской капустой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Завитушки с изюмом

Рита

24 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

для теста:

500 гр просеянной муки,

1 пакетик сухих дрожжей

50 гр сахара,

2 яйца,

125 мл тёплого молока,

100 гр сливочного масла.

Начинка:

700 мл молока

60 гр ванильного пудинга,который нужно варить

50 мл молока

изюм

100 гр сахара

молочный сироп: 100мл молока закипятить,всыпать сахар 50гр.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

тесто: 500 гр. муки просеять в чашку и тщательно перемешать с 1 пакетиком сухих дрожжей. Добавить 50 гр. сахара, щепотку соли, 2 яйца, 125 мл тёплого молока, 100 гр. растопленного и остуженного масла. Все компоненты перемешать.Тесто накрыть и поставить в тёплое место.

На весь экран

# шаг 2/8

начинка: 60 гр ванильного пудинга (который нужно варить)залить 50 мл молока и хорошо размешать чтобы не было комочков.

На весь экран

# шаг 3/8

700 мл молока подогреть с 100 гр сахара до полного растворения.

На весь экран

# шаг 4/8

Как только молоко закипит тонкой струйкой влить пудинг и хорошо размешать. Масса станет густой. Остудить.

На весь экран

# шаг 5/8

Подошедшее тесто слегка посыпать мукой, вынуть из чашки и ещё раз вымесить. Тесто разделить пополам. Каждый кусок раскатать в прямоугольник,смазать пудингом и присыпать изюмом.

На весь экран

# шаг 6/8

Тесто закатать,начиная с короткой стороны, в рулет.Нарезать на кусочки толщиной примерно 2см и выложить на застеленный бумагой противень.Ещё раз оставить в тёплом месте,чтобы завитушки ещё раз подошли.

На весь экран

# шаг 7/8

Выпекать в заранее разогретой до 200-220С духовке 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 8/8

Готовые завитушки сразу смазать горячим молочным сиропом: 100 мл молока закипятить,всыпать сахар 50 гр и проварить минут 10. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яблочно-сливовый штрудель с ванильным соусом

Давно хотелось поработать с вытяжным тестом. Наконец дошли руки и не только мои ;) Рецепт почти классический, выставляю просто чтобы напомнить, что есть такая вкуснятина для любителей яблочной

Anyuwka

24 апреля 2016

Рецепты

Коса с творогом и персиками

Я не сторонник дрожжевой выпечки, но иногда позволяю себе и своим. Иногда приятно вспомнить вкус детства, а эта коса как раз такая, из детства, и очень вкусная Рецепт нашла в интеренте, чуть-чуть

Nora

01 августа 2016

Рецепты

Яблочный штрудель с изюмом и карамельной крошкой

Наступила осень и сразу захотелось испечь что нибудь уютное и вкусное Рецепт нашла в журнале и сразу понравилось то, что легко и быстро. Много яблок, мало теста, крошка дает такой карамельный

Натали М

09 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Бисквитный рулет с вишневой начинкой

Бисквитных рецептов огромное количество, и очень интересно пробовать разные. Корж не обязательно должен получиться ровным, любые неидеальности в домашней выпечке выглядят обаятельно. Что касается

Юлия Высоцкая

18 ноября 2022

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(36)