У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на ребрышках в кофейном маринаде

Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина на розмариновых веточках, жаренная на гриле

Мясо на веточках розмарина получается очень ароматным, да и выглядит гораздо интереснее, чем на шампурах, что касается степени прожарки, то лично я люблю, когда баранина не до конца готова, — она

Юлия Высоцкая

06 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченный перец, фаршированный пряным рисом

Мне кажется, что фаршированные овощи — хит в любой кулинарной культуре. Перец после тепловой обработки остается полезным, и чем он ярче, тем больше в нем антиоксидантов. Что касается начинки, то

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Чечевичная похлебка с тыквой, луком и куркумой и говядина в вине ( быстрый вариант )

alexmay

03 января 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Это очень питательное и сытное зимнее блюдо. Оно обеспечит ваш организм всеми необходимыми полезными веществами для его успешной работы. Вкусное мясо в красном вине, отдаленно напоминает Бургиньен, но готовиться очень быстро и куда проще. Вино очень важный компонент блюда. Оно должно быть хорошим, иначе вкус будет смазанным. Берите любое насыщенное красное вино, то которое подходит для медленного болтания в бокале и долгого питья маленькими глотками. Чечевица с овощами в Индийском стиле, перец и куркума дадут очень яркий аромат и вкус, сама чечевица даст крахмалистую, нежную текстуру. Все вместе получается очень вкусно и гармонично, то что нужно после праздников.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Говядина ( филе ) 300 гр

Специи для говядины ( тимьян, морская соль, чили перец, лавровый лист )

Красное вино ( любое насыщенное на ваш вкус ) 50-70 мл

Чечевица 70 гр

Лук шалот 4 шт

Тыква 70 гр

Чеснок 2 зуба

Специи для чечевицы ( белый перец куркума, майоран и тимьян совсем чуть - чуть, морская соль )

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/2

Промываем чечевицу. Разогреваем капельку оливкового масла в кастрюле. Нарезаем не крупно лук, тыкву, а чеснок рубим маленькими кусочками по 2 мл. Кладем овощи и чечевицу в кастрюлю, добавляем специи ( белый перец и куркуму, тимьян и майоран, в самом конце приготовления морскую соль ), обжариваем 3 минуты и добавляем воды. Теперь готовим при закрытой крышке до готовности.

На весь экран

# шаг 2/2

Говядину режем кусочками по 2-3 см. Кладем на разогретую сковородку с оливковым маслом, обжариваем до изменения цвета, добавляем чили перец и тимьян, лавровый лист и морскую соль, наливаем воды и вина соотношение 70 на 30 %, и тушим 25 минут под крышкой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мясное рагу с соевыми бобами и орегано

Пробегая глазами полки в новом магазине, который открыли рядом с домом, наткнулась на соевые бобы. Решила узнать, что за зверь такой! И оказалось очень даже вкусный и полезный зверь) Очень похож на

LapSha (Мария)

18 сентября 2011

Рецепты

Похлебка из черной фасоли с корнем сельдерея и ананасом, говядина в...

И так еще один вариант блюда с бобами. Я решил, что к бобам хорошо подойдет корень сельдерея и что то сладкое. У меня есть свежий ананас, и я решил использовать его. Но сельдерей обладает очень

alexmay

21 января 2012

Рецепты

Аргентинское мясное рагу

waynet

18 июля 2010

Рецепты

Чечевица с овощами и свиная лопатка

Отличный сытный и не жирный обед. Конечно свиная лопатка не самое диетическое мясо, но и далеко не самое вредное и жирное, можно спокойно есть его 1 раз в неделю, без какого либо вреда себе. Ну а то,

alexmay

10 мая 2012

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)