Звучит странно? Ну и что, вкус чая с лимоном тоже не все вначале понимали, а теперь вся планета наслаждается. Если куски свинины покажутся вам большими, можно разрезать их пополам, а вот солить лучше

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная свинина с чесноком и травами

Вместо свежих трав можно использовать сухие.

Юлия Высоцкая

22 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина с корицей и горчицей

Если у вас вместо свинины непостная говядина, добавьте 100 мл красного вина и тушите, пока мясо не будет мягким. Если вино выпарится — не бойтесь, добавляйте еще, разбавив две части вина одной частью

Юлия Высоцкая

22 января 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина по-баварски

За время съемок программы «Едим Дома!» у нас сложились теплые отношения с нашими спонсорами, партнерами и, хочется верить, друзьями. Мы им доверяем, потому что они производят качественный продукт, они

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Свинина в коричневом соусе

Евгения

11 января 2012

Приготовление

1 день и 2 часа

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Любителям пива посвящается!!! Если вам надоела традиционная буженина,тогда мы идем к Вам!:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Свиной окорок или свинина духовая- для запекания- 1,5-2 кг.

темное пиво- 1 л. (или меньше)

соль,перец черный молотый- по вкусу

листочки шалфея- щепотка (8 шт. примерно)

перец жгучий красный свежий- 1 шт.

Шприц с толстой иглой.

Для соуса:

лук-1 головка большая

морковка -1 шт. (опционно)

мука- примерно 1 ст.л.

бульон (из-под мяса, выделившийся во время жарки-300 мл.)

слив. масло- 50 гр.

*время подготовки- 2 суток

*время выпекания- 2,2-5 часа (в зависимости от веса мяса)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

То,что нам понадобится!

На весь экран

# шаг 2/6

Приступим: необходимо мясо (если купили парное выдержать в холодильнике ночку) замариновать: готовим маринад- перец жгучий порезать колечками и вместе с шалфеем истолочь в ступке до кашицы. *не хотите заморачиваться со ступкой- перебейте все в блендере!

На весь экран

# шаг 3/6

Посолить,поперчить, добавить эту смесь к пиву и немного прогреть его на огне, для смешения вкусов. Наполнить шприц пивом и зашприцевать хорошенько наше мясо. Маринад оставшийся вылить в емкость-опусть туда свинину, закрыть пищ. пленкой и отправить в холодильник на 2 суток. Если вы мясо не шприцуете- время маринования нужно увеличить еще на сутки. Периодически мясо переворачивайте.

На весь экран

# шаг 4/6

По истечении времени маринования достаем наш кусок свинины из маринада. солим перчим немного. Укладываем в форму для запекания, заливаем половиной маринада.

На весь экран

# шаг 5/6

Запекать под фольгой при темп-200-220 гр. часа 2-2,5. Периодически подливать маринад,который мы оставили. Для подрумянивания куска- откройте фольгу за 15 минут до окончания запекания.

На весь экран

# шаг 6/6

Подавать можно и в горячем и в холодном виде с соусом: Лук и морковку (я ее не добавляла) мелко порезать и обжарить на сл.масле. Добавить соль. Добавить муку, бульон (сок из-под мяса) и довести до загустения. Сдобрить слив.маслом (добавить в горячий). подавать порционно в креманках или соуснике (если не хотите видеть кусочки лука и моркови в соусе- протрите его через сито).

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Каре ягненка в лаймово-луковом маринаде

После еды рекомендуем использовать зубочистки «Доктор Зета». За счет стерильной упаковки их удобно иметь всегда под рукой (в пути, на работе или учебе). Приобрести «Доктор Зета» можно в

«Доктор Зета»

24 августа 2020

Рецепты

Свиная отбивная на кости с медовым маринадом + салат "Скоро весна"

Отбивная получается мягкой и сочной. Медовый маринад придает свинине пикантный вкус и аромат и нежную золотистую корочку. В дополнение к таким отбивным подойдет легкий овощной салатик.

Екатерина Скобелева

16 февраля 2014

Рецепты

Шулюм из утки by Alekseev

Любимое блюдо охотников!

Aleksey Alekseev

30 июня 2020

Рецепты

Шашлык по-карски

В современной кулинарии шашлыком по-карски обычно называют любой вид жаренного на мангале мяса, приготовленный из крупно нарезанных кусков. Но это не совсем верно, классическим шашлыком по–карски