Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский торт

Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Торт " Зимняя сказка"

Эллиса

13 января 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Поздравляю Всех с наступающим старым Новым Годом! Пусть в Вашу жизнь хоть изредка приходит сказка! И я хочу Вам подарить зимнюю сказку.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для коржей:

в расчете на один корж

Мука - 1 стакан (с горкой)

Сахар - 2/3 стакана

Яйцо куриное - 2 шт.

Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.

Сметана - 1 стакан

Сгущенное молоко - 120 г

Орехи грецкие(для маленького коржа) - 100г

Для крема №1:

Сливки 33% - 500 мл

Ананасовый сок - 80 мл

Черника - 150 г

Сахар - 250г (150г-в сливки, 100г -для черничного пюре)

Ванилин - по вкусу

Для крема №2:

Масло сливочное - 300г

Вареное сгущенное молоко - 1 банка

Для прослойки :

Ананасы консервированные - 150г

А так же:

Мастика - для изготовления фигурок

Айсинг(1 белок, 200г сахарной пудры)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Начинаем процесс с приготовления коржей, нам нужно 3 прямоугольных и один небольшой круглый(он понадобится для изготовления снежной горки). Смешиваем муку,сахар,яйца,сметану,сгущенное молоко,разрыхлитель и хорошенько размешиваем до образования однородной массы, консистенция теста должна быть как не очень густая сметана. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто, выпекаем при 180 гр. минут 30(время будет зависеть от вашей духовки). Так выпекаем еще два коржа. А небольшой корж я выпекала в разъемной форме(22 см), ингредиентов брала на корж в два раза меньше, чем на большие коржи, добавила еще пол стакана измельченных орехов.

На весь экран

# шаг 2/20

А теперь приступаем к приготовлению крема. Взбиваем сливки до стойких пиков, делим их на две равные части,в одну из них добавляем 80 мл ананасового сока и еще раз взбиваем.

На весь экран

# шаг 3/20

Этим кремом смазываем первый корж,

На весь экран

# шаг 4/20

а на него выкладываем нарезанные небольшими дольками консервированные ананасы. Накрываем вторым коржом.

На весь экран

# шаг 5/20

Чернику смешиваем с сахаром и с помощью блендера измельчаем до состояния пюре.

На весь экран

# шаг 6/20

Ко второй половине взбитых сливок добавляем черничное пюре, еще раз взбиваем.

На весь экран

# шаг 7/20

...

На весь экран

# шаг 8/20

Смазываем этим кремом второй корж и сверху кладем третий.

На весь экран

# шаг 9/20

...

На весь экран

# шаг 10/20

Готовим крем под мастику, взбиваем размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой. Маленький корж нарезаем небольшими кусочками и соединяем с 1/3 масляного крема.

На весь экран

# шаг 11/20

Из этой массы формируем "снежную" горку и выкладываем ее на верхний корж.

На весь экран

# шаг 12/20

А теперь смазываем масляным кремом всю поверхность торта.

На весь экран

# шаг 13/20

Раскатываем подготовленную белую мастику и покрываем ею торт.

На весь экран

# шаг 14/20

Готовим белковую глазурь(айсинг), описание ее приготовления здесь - http://www.edimdoma.ru/recipes/34769, наносим ее с помощью кисточки мазками, тем самым имитируя снег. Таким образом проходим по всему торту.

На весь экран

# шаг 15/20

Я заранее вылепила фигурки снеговиков, Санты, подарки, мешок, елки, снежинки и теперь осталось только воплотить в жизнь свою задумку по украшению торта. Я покажу как я это делала.

На весь экран

# шаг 16/20

...

На весь экран

# шаг 17/20

...

На весь экран

# шаг 18/20

...

На весь экран

# шаг 19/20

...

На весь экран

# шаг 20/20

...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Ленинградский» по ГОСТу

Elen@Lat

13 июня 2012

Рецепты

Шоколадный торт с конфи и сливочным кремом

Пышка

22 марта 2024

Рецепты

Торт «Пражский»

Сто лет знаю этот рецепт. И думаю, что не я одна. Но, возможно, все-таки кому-то он пригодится. Несколько слов о достоинствах этого торта. Он довольно быстро готовится. Для людей, у которых мало