Скромный обед, легкие перекусы и обильный поздний ужин. Прибавьте к этому большое количество свинины и оливкового масла и вы поймёте, что поездка по Испании неминуемо скажется на фигуре. Как этого

KRKA Russia

17 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Паэлья с кроликом

Вообще паэлью обычно не готовят из бурого риса, но с ним она получается и вкусной, и полезной. Если не любите резать горячее мясо, нарежьте кролика на маленькие кусочки перед варкой, правда, бульон

Юлия Высоцкая

25 апреля 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рисовые бомбы

Рисовые бомбы хороши как закуска. Представьте, что вы завтра собираетесь пригласить девчонок и мальчишек к себе домой. Готовить некогда, потому что вы будете спешить с работы, да и не очень охота. В

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Бурый рис с карамелизированным шалотом и чесноком

Рис хорошо готовить и на бульоне — это добавит ему вкуса и аромата. Если шалот у вас уже практически готов, а карамельная корочка не получается, всыпьте чайную ложку сахара, и лук закарамелизируется.

Юлия Высоцкая

04 апреля 2020

Грибное ризотто

ХлебСоль

16 января 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4 порции:

250 г риса для ризотто

50 г сухих белых грибов

60 г пармезана

1 апельсин

4 ст. л. измельченных листьев сухого шалфея

2 дольки чеснока

1 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. сливочного масла

свежемолотый черный перец

морская соль

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Белые грибы замочить в большом количестве воды. Через полчаса воду слить и сохранить, а грибы промыть через дуршлаг и порезать на кусочки.

На весь экран

# шаг 2/11

Натереть цедру апельсина на терке, из апельсина выжать сок. Смешать цедру с соком и добавить шалфей.

На весь экран

# шаг 3/11

Почистить и измельчить чеснок.

На весь экран

# шаг 4/11

Воду, в которой были замочены грибы, процедить, хорошенько прогреть на огне, посолить и поперчить по вкусу.

На весь экран

# шаг 5/11

В кастрюле с тяжелым дном разогреть столовую ложку сливочного и оливкового масла. Добавить грибы и чеснок и, помешивая, поджаривать все на небольшом огне до тех пор, пока чеснок не станет мягким.

На весь экран

# шаг 6/11

Затем добавить сок и цедру апельсина вместе с шалфеем.

На весь экран

# шаг 7/11

Всыпать в кастрюлю с грибами рис (сухой).

На весь экран

# шаг 8/11

Постепенно, половник за половником, добавлять разогретый грибной бульон, давая ему возможность впитаться в рис.

На весь экран

# шаг 9/11

Первые 5–7 минут ризотто ни в коем случае не мешать, иначе получится каша.

На весь экран

# шаг 10/11

Последний половник бульона должен быть добавлен за пять минут до готовности ризотто. Всего на приготовление уйдет примерно 20 минут.

На весь экран

# шаг 11/11

В конце добавить половину тертого пармезана и еще столовую ложку сливочного масла, все хорошенько перемешать. Подавать тут же, присыпав оставшимся пармезаном.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Бирьяни

Бирьяни — распространенная во всей Южной Азии разновидность плова, у нас сегодня он будет овощным. Такие блюда прекрасны на доедалки — на завтра, на послезавтра, это настоящая палочка-выручалочка.

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с белыми грибами и тимьяном

Шалот намного ярче обычного белого лука, он дает такую, я бы сказала, наглость, и эта наглость в сочетании с грибами, с белым вином, с хорошим оливковым маслом работает на пять с плюсом. Перец здесь

Юлия Высоцкая

11 октября 2024

Рецепты

Ризотто с цукини

"А почему бы не приготовить постное ризотто?", подумала я, собираясь готовить ризотто с цукини (это при общей моей любви к этому блюду как таковому!) Собственно, для этого нам надо будет просто