Если нет апельсинового варенья, отлично подойдет абрикосовое, а вместо измельченного миндаля можно взять фундук. Подавать кекс с жирной сметаной, йогуртом, вареньем или полить сиропом.

Юлия Высоцкая

28 мая 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с семечками и начинкой из джема

Эти маффины я иногда называю «Здоровье», помимо овсяных хлопьев здесь и подсолнечник, и невероятно полезное льняное семя — та самая правильная Омега, которая нам нужна! Все семена при желании можно

Юлия Высоцкая

16 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Арахисовые маффины с горьким шоколадом

Если вам не нравится вкус арахиса, используйте вареную сгущенку. И главное — не вымешивайте тесто слишком долго!

Юлия Высоцкая

01 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с хлопьями и сливами

Юлия Высоцкая

14 сентября 2011

Шоколадно-кофейные кексы "Мокка"

Autumn Aurora

20 января 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Я делала в двух разных формах: одну часть теста в маленьких бумажных стаканчиках (2,5Х1,5Х4 см), которые чаще всего используют в приготовлении конфет. Вторую часть в классических средних формах для кексов.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мука - 200 гр

Сливочное масло - 100 гр

Сахар - 200 гр

Яйца - 2 шт

Молоко - 100 мл

Сваренный натуральный кофе - 100 мл

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Корица - 1/2 ч.л. для любителей, щепотка - для равнодушных

Соль - щепотка

Измельчённый чёрный шоколад - 20 гр

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Сварить кофе, отставить остывать. Чем крепче кофе, тем сильнее он чувствуется в кексах.

На весь экран

# шаг 2/9

Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, снова взбить в пышный крем.

На весь экран

# шаг 3/9

Добавить в муку соль и разрыхлитель. Просеять.

На весь экран

# шаг 4/9

Разделить яично-масляную массу на две части. В одну часть добавить половину муки и влить молоко, вымесить светлое тесто.

На весь экран

# шаг 5/9

Во вторую часть добавить оставшуюся муку, влить остуженный кофе и добавить корицу. Перемешать, добавить шоколадную крошку, снова перемешать.

На весь экран

# шаг 6/9

В формы для кексов поочерёдно выложить тесто: часть кофейного, часть светлого. Аккуратно вилкой или спичкой перемешать тесто круговыми движениями для красивых разводов. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Маленькие - 15 минут.

На весь экран

# шаг 7/9

Маленькие кексы получились похожими на печенье.

На весь экран

# шаг 8/9

Большие - хрустящие снаружи, нежные внутри. В них особенно хорошо чувствуется шоколад.

На весь экран

# шаг 9/9

Маленькие кексы очень милые. Ими с удовольствием можно полакомиться с коллегами во время coffee-break, подарить коробочку подружке или дать пару десятков в школу ребёнку. Кому нужны чипсы или сникерсы, если мама дала с собой такое чудо.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кекс с грушами и шоколадом

Пышка

30 марта 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Ежевичные капкейки на йогурте

В детстве мама часто пекла кексы с изюмом, и они всегда получались нежными и влажными, но мы сегодня сделаем лучше! В отличие от маффинов, ингредиенты в капкейках должны быть хорошо перемешаны, чтобы

Юлия Высоцкая

30 сентября 2023