Свиной фарш, как и фарш из курицы, отлично дружит с другими ингредиентами — за это я его и люблю. Репчатый лук тоже годится, но сладкие ноты порея, мне кажется, лучше работают на весь ансамбль. Вместо

Юлия Высоцкая

22 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Баранина с тмином и мятой

Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник

Юлия Высоцкая

13 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка, запеченная с фенхелем и розовым перцем

Многие сейчас выбирают вегетарианство или веганство, но мясо дает нам энергию, в нем есть такие аминокислоты, которые мы не получим ни из каких других продуктов. Я не могу сказать, что я мясоед, но я

Юлия Высоцкая

30 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Классические митболы в томатном соусе

Тефтельки, митболы — очень практичная еда! Можно приготовить большую порцию, и в холодильнике будет хороший стратегический запас на два-три дня, а можно разложить фарш по порциям и заморозить. Яйцо

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Котлетки, начиненные оливками и пеперони, с грибным соусом

АнастасияВ

11 февраля 2012

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

400г шампиньонов

2 луковицы шалотт

50г зеленых оливок

8 маринованных острых пеперони

500г фарша (1:1)

2ч.л. горчицы

4ст.л. панировочных сухарей

перец, соль, паприка-порошок

2ст.л. оливкового масла

50мл сливок

150мл молока

полпучка петрушки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Шампиньоны почистить и нарезать напополам. Лук почистить и нарезать кубиками.

На весь экран

# шаг 2/8

Оливки мелко порубить.

На весь экран

# шаг 3/8

Пеперони нарезать тонкими колечками.

На весь экран

# шаг 4/8

Перемешать фарш, горчицу, панировочные сухари, половину рубленного лука. Посолить, поперчить, приправить паприкой.

На весь экран

# шаг 5/8

Сформировать 12 фрикаделек (у меня 10) и нафаршировать оливками и пеперони.

На весь экран

# шаг 6/8

Разогреть масло в сковороде и обжарить котлетки с двух сторон минут 12-15 до готовности. Выложить из сковороды и поставить в теплое место.

На весь экран

# шаг 7/8

Грибы обжарить в жире от жарки в течение 2-х минут. Добавить оставшийся лук и минуты 3 все вместе прожарить. Посолить, поперчить. Добавить молоко и сливки и проварить в течение 2 минут.

На весь экран