Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Оссобуко с вялеными помидорами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
80
41216
2
Реклама

Судак по-польски

Судак по-польски
Судак по-польски
Судак по-польски
Судак по-польски
Судак по-польски
Судак по-польски
Судак по-польски
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт из жизни в Советском Союзе, тогда он назывался «Судак по-польски», вот только почему — никто не знает, т. к. в польской кухне такого рецепта не было.

Пищевая ценность блюда

1181
кКал
50%
Белки38 г
Жиры41 г
Углеводы173 г
% от дневной нормы
9 %
8 %
12 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
3 шт.
2 шт.
30 г
2 ст. л.
Бульон
1 шт.
1 шт.
2 куска
1 шт.
2 шт.
2 шт.
3 веточки
1 шт.
½ стакана
5 шт.
5 шт.
по вкусу
Гарнир
5 шт.
2 куска
по вкусу
по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Сварите бульон из моркови, лука, сельдерея, картофеля, зелени. Добавьте лавровый лист, перец, соль.
Сварите бульон из моркови, лука, сельдерея, картофеля, зелени. Добавьте лавровый лист, перец, соль.


На весь экран

# шаг 2/7

Добавьте в бульон прокипяченный огуречный рассол, он придаст рыбе плотность и белизну.
Добавьте в бульон прокипяченный огуречный рассол, он придаст рыбе плотность и белизну.


На весь экран

# шаг 3/7

На овощи выложите стейки судака.
На овощи выложите стейки судака.


На весь экран

# шаг 4/7

Самое главное — рыбу не переварить. Достаточно 7–10 минут.
Самое главное — рыбу не переварить. Достаточно 7–10 минут.


На весь экран

# шаг 5/7

Для польского соуса разомните вилкой вареные яйца. Добавьте растопленное сливочное масло, немного рыбного бульона и сока лимона.
Для польского соуса разомните вилкой вареные яйца. Добавьте растопленное сливочное масло, немного рыбного бульона и сока лимона.


На весь экран

# шаг 6/7

Приготовьте пюре из картофеля и корня сельдерея с молоком.
Приготовьте пюре из картофеля и корня сельдерея с молоком.


На весь экран

# шаг 7/7

Выложите рыбу на пюре, сверху добавьте соус. И морковь из бульона.
Выложите рыбу на пюре, сверху добавьте соус. И морковь из бульона.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 34
Отправить
Анатолий Кэш
Анатолий Кэш
4 года назад

кошмар. кто бы мне в советское время сказал, что заказав "судак по-польски" я получу варёную рыбу - плюнул бы тому в глаз

Mne Morizz
Mne Morizz
11 лет назад

приготовил по этому рецепту горбушу, самую дешевую. Жду реакции домашних

Алла
Алла
11 лет назад
Mne Morizz,

Напишите, как получилось. Вообще, я горбушу тушу всегда в сливках, так она мягче получается.

Mne Morizz
Mne Morizz
11 лет назад
Алла,

жалко не сфотографировал. Получился рыбный торт. Горбуша была огромная, я нарезал её на большие куски, по 10 см примерно, и тушил в бульоне и в овощах в мультиварке. Получилось неожиданно сочно. Ведь рыбина-то была огромная, выход больше 2 кг, грубая должна была быть. Ели потом почти неделю, правда приходилось куски разогревать, иначе были жестковаты.
А со сливками я сёмгу варю.

Mne Morizz
Mne Morizz
11 лет назад
Mne Morizz,

да. Спасибо за рецепт. Попробую его на судаке, если найду красивого

Алла
Алла
11 лет назад
Mne Morizz,

Спасибо, что написали. Рада, что понравилось.

ЮсяЮся
ЮсяЮся
12 лет назад

Отличная рыбка!

Алла
Алла
12 лет назад
ЮсяЮся,

Юля, спасибо!

Мурзик
Мурзик
12 лет назад

замечательное рыбное блюдо)) голосую))

Алла
Алла
12 лет назад
Мурзик,

Спасибо за голос!

Ксения
Ксения
12 лет назад

обожаю рыбу! - голосую)

Алла
Алла
12 лет назад
Ксения,

Вот и я её обожаю, спасибо!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.