Баклажановая икра

Баклажановая икра

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецептов баклажановой икры множество. Я люблю этот рецепт, так готовит моя мама. Икра получается нежная, её хочется кушать и кушать. Надеюсь вам понравится.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории234кКал
    9.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовим продукты.
    Приготовим продукты.
  • Шаг 1 Помидоры залить кипятком.
    Помидоры залить кипятком.
  • Шаг 2 Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками.
    Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками.
  • Шаг 3 Посолить хорошо, оставить минут на 20, чтобы ушла горечь.
    Посолить хорошо, оставить минут на 20, чтобы ушла горечь.
  • Шаг 4 Нарезать лук кубиками.
    Нарезать лук кубиками.
  • Шаг 5 Натереть морковь на тёрке.
    Натереть морковь на тёрке.
  • Шаг 6 Порезать болгарский перец кубиками, зелёный перец кружочками.
    Порезать болгарский перец кубиками, зелёный перец кружочками.
  • Шаг 7 Жарим лук в оливковом масле.
    Жарим лук в оливковом масле.
  • Шаг 8 Добавляем болгарский перец и зелёный перец.
    Добавляем болгарский перец и зелёный перец.
  • Шаг 9 Когда наш лук приобрёл золотистый цвет, добавляем морковь.
    Когда наш лук приобрёл золотистый цвет, добавляем морковь.
  • Шаг 10 ....
    ....
  • Шаг 11 Обжариваем несколько минут.
    Обжариваем несколько минут.
  • Шаг 12 Добавляем баклажаны (баклажаны нужно смыть и хорошо отжать).
    Добавляем баклажаны (баклажаны нужно смыть и хорошо отжать).
  • Шаг 13 Пока у нас всё жарится нужно натереть помидоры.
    Пока у нас всё жарится нужно натереть помидоры.
  • Шаг 14 .....
    .....
  • Шаг 15 Добавить помидоры.
    Добавить помидоры.
  • Шаг 16 Посолить, поперчить.
    Посолить, поперчить.
  • Шаг 17
    Хорошо помешать, на данном этапе накрываем крышкой и тушим примерно час.
  • Шаг 18 Наша икра готова, можно посыпать кинзу. Икра очень вкусная как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита :)
    Наша икра готова, можно посыпать кинзу. Икра очень вкусная как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита :)
Оценить517
0

Автор рецепта

MariMari,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Надежда
    Надежда

     10-ая:)

    • Zari
      Zari

       Какая вкуснятина:) и такая аппетитная на тостере) 9-я голосую. Люблю такую икру холодной :)

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Вкуснятина! Голосую 7-я:)

        • Антоненко
          Антоненко

           Хорошая икра! ГОЛОСУЮ!

          • Аня радуга
            Аня радуга

             Замечательный рецепт! Летом часто готовлю.

            Оставить комментарий