ОПИСАНИЕ
Своим названием бриошь обязана имени создателя — французского кондитера Брио-Ша. Суть изобретения состояла в том, что сдобное тесто, приготовленное на опаре, на сутки задерживалось в росте, так как помещалось на холод. На следующие сутки, втиснутое в тесную для него форму, оно подымалось необычайно быстро и не в виде купола, а ряда маленьких шаров, количество которых определялось надрезами теста. Тесто у бриошей было мягкое, воздушное. Очень сдобные, сладкие, они подавались к чаю.
-----------------------------------
Рецепт из кулинарного журнала
Рецепт был на рассчитан на ручное приготовление для хлебной формы. Я подогнала его под х/п, которая выполнила все функции и результат оказался превосходным, хотя конечно буханка получилась не совсем идеальная, но зато вкуснейшая и была съедена за 2 дня.
+1!:)
спасибо👍
Вкусненько! :)
благодарю👍
Голосую :*
спасибо👍
вернулась с голосом!
спасибо👍
Надо мне хлебопечку купить pooh_lol Голосую!
спасибо:)нужная вещь в хоз-ве:)👍