Макароны для меня — это в первую очередь хорошее настроение, и когда их варишь, и когда ешь, и после! Главное — понимать основные принципы приготовления: чеснок не должен гореть, оливкового масла

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с колбасками и горчицей

В этом рецепте хорошо работают короткие макароны, например пенне, а горчица отлично подойдет дижонская.

Юлия Высоцкая

26 ноября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фарфалле с тунцом, фенхелем и кедровыми орешками

Когда мы не на море, но очень хочется пасты с настоящим морским вкусом, я беру тунца из банки, как правило, в собственном соку или в оливковом масле. Лимон с чесноком — это божественное сочетание, что

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Букатини Cacio e Pepe

Это классический итальянский рецепт пасты, где в соусе два основных компонента — cacio (сыр) и pepe (черный перец). Мне кажется, что мы сегодня классику немного улучшили. Следите, чтобы в соусе не

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Паста, запеченная с зеленым горошком, чесноком и колбасками

Вениамин

03 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Одна из моих любимых тем, вот очередная вкусная и ароматная вариация:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

400 гр. пасты небольшого формата (здесь фузилли);

150-200 гр. замороженного зеленого горошка;

5-6 острых колбасок (типа охотничьих);

150 гр. твердого сыра (например, чеддер или гауда), или несколько видов;

150 мл. нежирных сливок;

3 ст.л. томатной пасты;

Несколько зубцов чеснока;

Морская соль;

Черный молотый перец;

Оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/3

Пасту отварить до состояния al-dente, или даже еще меньше, несколько ложек воды сохранить, остальную слить.

На весь экран

# шаг 2/3

В сковороде разогреть 1 ст.л. масла, обжарить измельченный чеснок, до мягкого состояния, пару минут (не давая потемнеть). Присоединить колбаски и горошек (не размораживая), томатную пасту, соль и перец, готовить еще пару минут. Добавить сыр (немного отложить) и сливки (при необходимости густоту отрегулировать водой), и через минуту снять с огня. Соединить пасту с соусом и хорошо размешать.

На весь экран

# шаг 3/3

Жаропрочную форму слегка смазать оливковым маслом, выложить пасту, присыпать оставшимся сыром. Запекать в предварительно разогретой до 170-180С духовке около 20 минут.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Лумакони с копчёным лососем

Редчайшая вкуснятина, совершенно тающая во рту.

Lena

17 апреля 2012

Рецепты

Паста орзо с фрикадельками

Орзо — одна из разновидностей итальянской пасты, внешне напоминающая рисовые зерна. Изготавливается из муки твердых сортов пшеницы высшего качества. Такая паста не разваривается и не слипается.

Юлия

11 ноября 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны-бантики с помидорами, петрушкой и кедровыми орешками

Вместо петрушки подойдет укроп. Если нет помидоров черри, можно взять большие помидоры, но без серединки с семенами и соком. В макароны хорошо добавить немного натертого сыра.а.

Юлия Высоцкая

22 мая 2011