Это тесто получается очень воздушным, из него можно сделать и классические вафли, не добавляя в них кофе и шоколад. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой

Юлия Высоцкая

22 мая 2021

Шоколадный чизкейк с кокосовыми вафлями и черносливом

Альбина

05 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Большой,шоколадный чизкейк с хрустящим кокосовым коржиком,нежной кремовой начинкой и пьяным черносливом - что может быть прекраснее!) Этот торт я готовила своей подруге на день рождения на 12! человек, поэтому выпекала в большой разъемной форме 25 см. Если у вас форма 20-22 см,смело уменьшайте на треть все продукты и готовьте чизкейк. Описываю рецепт очень подробно,со всеми замечаниями,чтобы у вас все точно получилось. Вы не пожалеете, пробуйте, не бойтесь!)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для коржа:

1,5 стакана молотых в блендере ванильных вафель

3/4 стакана кокосовой стружки

0,5 стакана растопленного сливочного масла

1,5 ст ложки просеянного какао

Для начинки:

900г маскарпоне( можно использовать любой творожный сыр)

4 яйца

225гр растопленного темного шоколада не менее 45%

3 ст ложки сахара

5 ст ложек муки без горки

300 гр чернослива

2 столовых ложки коньяка или рома

какао для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

В кипятке растворить коньяк. Чернослив промыть,сложить в тарелку, залить кипятком сухофрукты и оставить на час.

На весь экран

# шаг 2/9

Смолотые вафли смешиваем с кокосовой стружкой и какао.

На весь экран

# шаг 3/9

Вливаем в сухую массу растопленное сливочное масло,хорошо перемешиваем ложкой.

На весь экран

# шаг 4/9

Берем нашу форму,выстилаем дно пергаментом. Выкладываем нашу смесь в форму ,равномерно распределяем по дну и утрамбовываем стаканом.Ставим в духовку на 5 мин при 180 градусах.

На весь экран

# шаг 5/9

Маскарпоне взбиваем с сахаром на низкой скорости. Тем временем на водяной бане растапливаем шоколад, обязательно остужаем, иначе сыр свернется!!! и вливаем тонкой струйкой к маскарпоне,продолжая взбивать на низкой скорости.

На весь экран

# шаг 6/9

Добавляем постепенно по 1 яйцу,недолго взбиваем и уже ложкой вмешиваем муку.

На весь экран

# шаг 7/9

На охлажденную основу выкладываем половинки чернослива.

На весь экран

# шаг 8/9

Сверху выливаем начинку и немного встряхиваем форму,чтобы ушли пузырьки воздуха.

На весь экран

# шаг 9/9

Ставим форму в духовку на 40 минут при 160 градусах. Готовый чизкейк будет подрагивать и казаться жидким,это нам и нужно! Даем ему ПОЛНОСТЬЮ остынуть в духовке, затем ножом,смоченным в горячей воде проводим,отделяя торт от краев формы, затем отправляем его на ночь в холодильник. Посыпаем сверху какао и подаем на стол. Резать ножом,смоченным в горячей воде,тогда кусочки будут красивыми. Приятного аппетита.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Бельгийские вафли

Светлана

10 июня 2011

Рецепты

Сырные чипсы на вафельнице

Продолжение. Однажды я уже знакомила вас с базовым рецептом домашних сырных чипсов,которые нельзя часто делать (потому что улетают как семечки). На этот раз нужна была закусочка на один зубок (сын

06 августа 2014

Рецепты

Бельгийские вафли

Для их приготовления вам понадобится вафельница для толстых вафель. Из данного количества ингредиентов получается примерно 7 вафель в форме самой вафельницы,а если этот большой "цветок" разделить на