Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые

Юлия Высоцкая

16 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящий пирог со шпинатом и творогом

В начинку подойдет любой твердый сыр и любые травы — петрушка, укроп, тархун. Если нет свежих трав — добавьте немного сухих.

Юлия Высоцкая

13 ноября 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с малиной и инжиром

Такой пирог можно приготовить с абрикосами — они здорово сочетаются с малиной, также хорошо получается со сливами и голубикой. Для лимонного вкуса и аромата апельсиновую цедру замените цедрой лимона,

Юлия Высоцкая

07 сентября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный творожник с изюмом

Если готовите для взрослых, замочите изюм в роме или коньяке. Такой пирог можно испечь и из слоеного теста.

Юлия Высоцкая

27 ноября 2013

Творожно-ягодный крамбль

Lena

11 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу поблагодарить Команду "Едим дома" и всех-всех-всех, кто следит за моими рецептами и кто проголосовал за меня. Думаю, для каждого человека, который вкладывает душу в то, что он делает, признание имеет немаловажное значение, и, когда оно приходит,когда тебя замечают, это как, когда вдруг пасмурный день наполняется солнцем.Солнцем, которое тебя ослепляет и согревает.И ты жмуришься от удовольствия. Спасибо вам всем за это! В благодарность предлагаю вам всем замечательный домашний уютный пирожок, который можно приготовить с разнообразной фруктово-ягодной начинкой. Я использовала протёртую красную смородину, которая осталась ещё с прошлого лета. Скоро уже надо новый урожай собирать, так что от прошлогодней лучше избавиться таким вкусным образом. Это ещё один рецепт, в котором в начинку добавляется пакетик для приготовления пудинга. Он загустит творожную массу и придаст ей форму.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для основы:

250 гр муки

125 гр холодного сливочного масла

70 гр сахара

1 яйцо

Щепотка соли

Тёртая цедра ½ лимона

*********************************

Для начинки:

50 гр мягкого сливочного масла

125 гр сахара

2 яйца

Тёртая цедра и сок ½ лимона

500 гр рикотты (или Альмете, или Филадельфии)

1 пакетик порошка для ванильного пудинга

300 гр замороженных или свежих ягод (или свежих яблок, абрикосов, груш, или варенья)

************************************

Для крошки:

175 гр муки

100 гр сахара

100 гр мягкого сливочного масла

1 пакетик ванилина

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Для песочного теста я всегда делаю так: порезать холодное масло на крупные кусочки.

На весь экран

# шаг 2/18

Перемешать в комбаине муку с холодным порезанным маслом.

На весь экран

# шаг 3/18

Добавить в комбайн яйцо, сахар, цедру лимона и щепотку соли.

На весь экран

# шаг 4/18

Комбайн должен работать, пока масса не соберётся в шар.

На весь экран

# шаг 5/18

Достать готовое тесто, завернуть в целофан и убрать в холодильник на 30 минут

На весь экран

# шаг 6/18

Приготовить начинку. Соединить в миске 2 желтка с сахаром и мягким маслом.

На весь экран

# шаг 7/18

Натереть цедру половинки лимона и выжать его сок.

На весь экран

# шаг 8/18

Перемешать.

На весь экран

# шаг 9/18

Добавить рикотту и пакетик пудинга.

На весь экран

# шаг 10/18

Взбить белки.

На весь экран

# шаг 11/18

Ввести белки в творожную массу.

На весь экран

# шаг 12/18

Для крошки перемешать муку с мягким маслом, сахаром и ванилином. Убрать крошку в холодильник, пока собирается крамбл.

На весь экран

# шаг 13/18

Достать из холодильника песочное тесто и раскатать его на пергаменте в прямоугольник размером с форму для выпечки (30х30). Перенести тесто в форму вместе с пергаментом.

На весь экран

# шаг 14/18

Выложить на тесто половину творожной массы.

На весь экран

# шаг 15/18

Сверху распределить ягоды, фрукты или варенье.

На весь экран

# шаг 16/18

Накрыть второй половиной творожной массы.

На весь экран

# шаг 17/18

Достать крошку из холодильника, ещё раз помять и высыпать сверху на творожную массу.

На весь экран

# шаг 18/18

Выпекать в разогретой до 190° духовке около 40-50 минут. Охладить, не доставая из формы. Охлаждённый крамбл достать и нарезать.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Датский пирог с грушами

Очень деликатный на вкус пирог с легкой бисквитной основой. Прекрасен как в холодом, так и в теплом виде, идеально сочетается с шоколадным или ванильным соусом. Я хочу сразу сказать, бисквит крайне

Liza Oliver

25 января 2013

Рецепты

Плетенка с курицей, грибами и творожным сыром

Ну, что здесь скажешь! Вкусно, смачно и сытно!! Вкусен, как в горячем, так и в холодном виде.

Екатерина Корженевская

13 июля 2016

Рецепты

Сладкий пирог со щавелем

Пока еще не замерз на даче щавель, решила приготовить сладкий пирог. Готовится очень быстро. Тесто получается нежное. Начинка в меру сладкая, сочная, не вытекает за счет добавления крахмала. Очень

Катерина_Н

21 сентября 2013

Рецепты

Классический немецкий пирог кухен

Друзья мои, хочу поделиться рецептом очень вкусного немецкого пирога, который много раз ела у своих знакомых. Рецепт им достался от их друзей-немцев. Это очень вкусно! Количество ингредиентов теста

Рита

28 января 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(65)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Раскрыт компактный способ хранения яиц: в один лоток поместится более 10 штук

Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Диетолог составила рейтинг самых вредных новогодних блюд — успеете убрать их из меню

Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным

Едим Дома

21 ноября 2024

110

новости

Возраст имеет значение: что есть после 50 лет, чтобы худеть легко и просто

С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,

Едим Дома

21 ноября 2024

690

новости

Как сварить вкусную рисовую кашу на воде — пошаговый рецепт

Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую

Едим Дома

21 ноября 2024

216

Комментарии — 73

Светлана Горбуненко

12 лет назад

Лена, я такие пироги обожаю!!! Угостилась с удовольствием, 5 поставила👌, жаль, проголосовать не смогла:(👍heart Ещё раз от всего сердца поздравляю тебя с заслуженной победой!!!:*:*:* И правда, пора книгу издавать!!!heart