Или приготовить гомасио и заправить им салат.Готовят его так: сначала на сковороде обжаривают соль, пока она не станет блестящей, примерно три минуты. Это нужно, чтобы гомасио получился более нежным. Обжаренную соль растирают в ступке. Отдельно обжаривают промытый неочищенный чёрный кунжут. Чтобы семена не сгорели, кунжут прожаривают влажным на медленном огне при помешивании, около 5-10 минут. От внутреннего тепла семена продолжают темнеть и после того, как их вынули из сковороды, поэтому пережаривать не стоит. Как только семена начали потрескивать и распространять ореховый аромат – они готовы. Можно поступить по-другому. Выложить семена тонким слоем на противень и обжарить в духовке при 80 градусах в течение 60 минут, пока не появится опять же пряный аромат и семена не станут хрустящими.
Затем к растертой соли добавляют обжаренный кунжут и продолжают растирать, чтобы каждое семечко разрушилось и покрылось солью. Можно и соль и кунжут перемолоть в кофейной мельнице, но это может повлиять на вкус, т.к. вкус приправы зависит от того, как ее растирают. При мягком растирании получится легкий сладковатый вкус, а при жестком получится соленый привкус. Но в любом случае потрясающий аромат! Затем нужно дать гомасио остыть и переложить в стеклянную или керамическую посуду. Через две недели приправа теряет свойства и приобретает прогорклый вкус, поэтому ее не надо готовить впрок.С тех пор, как я с ней познакомилась, я зелёные салаты заправляю только ей.Вкуснятина!
Классный салатик, особенно заправочка! Леночка, а если белый кунжут использовать? Не пойдёт?
Леночка, ты все не перестаешь нас удивлять и ошеломлять своими потрясающими рецептами.ю Ну это надо же так интересно придумать. Лови мой голос!
👍 Маш!А главное-диетический!Сколько там грамм колбасы и сыра в этих рульках?С гулькин нос.А зато как вкусно.Я сегодня была на твоём блоге.Сообщение тебе там оставила.
Ага, а я тебе уже и ответила даже)) Диетический - это наше всё! pooh_lol
из таких простых ингредиентов и такой салатик за бульбенилаpooh_lolконечно же мой голос😘
👍
только недавно в лавке специй мне предложили этот кунжут а тут и рецепт под руку Спасибо 5+голос
А как же без кунжута!Я его вообще частенько использую и без гомасио. 👍
Лена, очень оригинально! А про гомасио вообще отдельное спасибо, впервые о такой заправке слышу, но ты так интересно описала, что хочется попробовать. Голосую и в КК забираю!
Обязательно попробуй.Потом без неё не сможешь.Я теперь салат без неё не ем. 👍