Здесь допустимы эксперименты: к пшеничной муке неплохо добавить муки грубого помола или рисовой, пшенная мука тоже будет хороша. Можно обойтись либо содой, либо разрыхлителем, но именно их сочетание

Юлия Высоцкая

03 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины со свежей малиной и миндальной корочкой

Юлия Высоцкая

31 мая 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Арахисовые маффины с горьким шоколадом

Если вам не нравится вкус арахиса, используйте вареную сгущенку. И главное — не вымешивайте тесто слишком долго!

Юлия Высоцкая

01 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с сухофруктами и фисташками

Если апельсин очень сочный, возьмите сок половины апельсина. Можно заменить пшеничную муку на муку грубого помола.

Юлия Высоцкая

20 декабря 2011

Легкий апельсиновый кекс для Юлечки -ЮсяЮся

Еленушка

24 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Благодаря Юлечке я полюбла печь бисквиты! Легкие, крахмальные бисквиты!http://www.edimdoma.ru/retsepty/35569-biskvit-nakrahmalennaya-tuchka Которые всегда получаются и никогда не опадают! В этот раз по базовому рецепту я решила приготовить легкий апельсиновый кекс специально для Юли в знак благодарности и уважения :)) Кекс выходит нежнейшим, тает во рту как зефир, с сильным апельсиновым ароматом!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 апельсина и половинка апельсина

Крахмал - приемрно 100 грамм(для теста)

Крахмал - 1 ст.ложка + 80 мл холодной воды для апельсинового желе.

3 яйца

Сахар - 1 стакан

Сода - полчайной ложки

Для таких пропорций лучше взять более узку форму, диаметром 22 см.

Если у вас форма большая(26-26 см), то лучше тогда взять базовый рецепт бисквита из 5 яиц и 3 апельсина.

Я взяла слишком широкую форму, поэтому кекс вышел низким.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Сначала займемся заливкой-желе. С двух апельсинов натереть цедру и выжать сок. у меня вышло 150 мл сока. Смешатьв кастрюльке сок, цедру и сахар, проварить 2 минуты, добавить разведенный в холодной воде крахмал и загустить заливку. Заливка выходит как не сильно густой кисель. Если заливка сильно загустела - разбавьте соком или водой. Убрать с плиты и остудить.

На весь экран

# шаг 2/7

Отделить белки от желтков. Белки взбить с 1 ст.ложкой сахара и щепоткой соли в крепкую пену, желтки растереть с оставшимся сахаром.

На весь экран

# шаг 3/7

Половинку апельсинаочистить от косточек и взбить погружным блендером до однородного терпкого пюре.

На весь экран

# шаг 4/7

Добавить цитрусовое пюре к взбитым желткам, всыпать просеянный крахмал и соду.

На весь экран

# шаг 5/7

Венчиком аккуратно ввести взбитые белки, перемешать.

На весь экран

# шаг 6/7

Форму смазать сливочным маслом, выложить цитрусовую заливку-желе на дно формы, а сверху - пышное тесто. Поставитьь в разогретую духовку до 170 градусов на 40 минут. Через 20 минут убавить нагрев до 150 градусов. выпекать до сухой палочки!

На весь экран

# шаг 7/7

Кекс остудить и перевернуть на блюдо. Приятного аппетита:)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Медовик с яблоком

Рецепт Дарии Цвек(мои только яблоки).Очень ее люблю и уважаю.

romashka

29 июля 2011

Рецепты

Творожный кекс по ГОСТу

Я считаю, что домашние кексы получаются намного вкуснее тех, что сейчас продают у нас в магазинах, так что, если хотите побаловать своих близких, испеките им вот такой творожный кекс. Готовится он

Екатерина Скобелева

11 ноября 2012

Рецепты

Перник (польский рождественский кекс с повидлом)

Каждый год пробую рецепт нового рождественского кекса, хотя моим фаворитом остается кекс с сухофруктотами, который должен зреть не менее двух недель и рецепт которого можно у меня найти. Этот кекс по

Оксана

15 декабря 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Ежевичные капкейки на йогурте

В детстве мама часто пекла кексы с изюмом, и они всегда получались нежными и влажными, но мы сегодня сделаем лучше! В отличие от маффинов, ингредиенты в капкейках должны быть хорошо перемешаны, чтобы

Юлия Высоцкая

30 сентября 2023

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(19)