Миндаль можно заменить другими орехами, подойдут, например, фисташки или фундук. Я добавляю в печенье свежие ягоды, но можно положить и кусочки шоколада — тоже получится очень вкусно!

Юлия Высоцкая

30 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Бананово-кокосовые печеньица с ромом и корицей

Юлия Высоцкая

13 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с клюквой, фисташками и кедровыми орехами

Честно скажу — я люблю печенье. Во-первых, тесто всегда можно заморозить, а в нужный момент отправить в духовку, и через пятнадцать минут у тебя шедевр домашней выпечки. Во-вторых, это всегда основа

Юлия Высоцкая

06 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с белым шоколадом, кофе и макадамией

Вместо макадамии можно взять фундук или миндаль, очень вкусно получается и с соленым арахисом. Если вы сладкоежка — добавьте на 50 г сахара больше. Такое тесто прекрасно хранится несколько дней в

Юлия Высоцкая

15 мая 2015

Сабле со смородиной (Petits sables)

Лариса

20 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

"Petits sables" - "Маленький песок" в переводе с французского - маленькое французское печенье придуманное фирмой Michel et Augustin. Michel et Augustin - это французская марка еды создана в 2005 году Августином Палуэльем - Мармонтом и Мишель де Ровира. Самое обычное песочное печенье покорило французских жителей которых казалось бы уже ничем не удивишь...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 200 г

Сахар - 100 г

Масло сливочное - 60г

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

Яйцо (желтки) - 2 шт.

Орехи грецкие - 40 г

Для начинки:

Черная и красная смородина - 0,5 стакана

Для безе:

Белок яичный - 2 шт.

Сахар - 100 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Готовим тесто: смешать два желтка с сахаром (60 г).

На весь экран

# шаг 2/12

В полученную массу добавляем порциями 200 г муки с разрыхлителем, затем сливочное масло (можно приготовить и на сливочном масле и на маргарине. Если на масле, то тесто следует охладить перед выпечкой.) комнатной температуры и вымесить.

На весь экран

# шаг 3/12

Добавить 40 г грецких орехов и снова вымесить тесто.

На весь экран

# шаг 4/12

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см.

На весь экран

# шаг 5/12

Вырезать формой (или стаканом) кружки диаметром около 5 см.

На весь экран

# шаг 6/12

...

На весь экран

# шаг 7/12

Выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую духовку (180 градусов) на 10 минут.

На весь экран

# шаг 8/12

Делаем безе. Белки взбить в крепкую пену, затем понемногу добавляем сахар и взбиваем до гладкости. (Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит.)

На весь экран

# шаг 9/12

Вынуть печенье из духовки.

На весь экран

# шаг 10/12

Смазываем каждое печенье небольшим количеством безе, а сверху - по 4-5 ягод смородины. Можно использовать и другие ягоды с кислинкой, по вкусу.

На весь экран

# шаг 11/12

Поверх ягод добавляем без из кондитерского мешка, шприца или просто ложкой. Важно чтобы белки полностью прикрывали ягоды.

На весь экран

# шаг 12/12

Противень поставить в духовку на 40-45 мин. при температуре 100 градусов, до легкого румянца сабле. Достаем из духовки. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Медовое печенье

Gergana

16 января 2011

Рецепты

Без глютена. Печенье "Монетки"

Безглютеновое печенье. Тесто из рисовой муки на сметане и твороге. Без яиц

Ульяна

06 марта 2012

Рецепты

Пасхальное печенье

Встречайте светлый праздник Пасхи всей семьей за увлекательным занятием — приготовлением вкусного пасхального печенья! А чтобы выпечка удалась на славу, используйте любимое масло «Вкуснотеево». Этот