Рецептов штруделя очень много, в Австрии, откуда он родом, штрудель бывает с маком, с яблоками, абрикосами или сливами, а бывает с творогом. Главное, чтобы тесто фило у вас не сохло, поэтому лучше

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Муссовый пирог с шоколадом и малиной

Знаменитое сочетание малина — шоколад любят не только французы, но и мы. Горький шоколад можно заменить молочным или даже попытаться взять белый шоколад — я не пробовала, но с черным получается

Юлия Высоцкая

25 июня 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный корж на скорую руку

Для шоколадоголиков наступают тяжелые времена, когда на улице становится жарко. Тем, кто любит шоколадную выпечку, приходится довольствоваться кусочком шоколада. Вот замечательный вариант, когда не

Шоколадно-ореховый штрудель

Mariana

10 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Шоколадно-ореховый, в меру сладкий, с большим количеством начинки штрудель. Очень вкусно с шариком ванильного мороженого. Сразу рекомендую делать двойную порцию!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ТЕСТО:

200 гр. муки

0,5 ч.л. соли

4 ст.л. раст.масла

100 мл теплой воды

____________________

НАЧИНКА:

70 гр черного шоколада

1 ст.л какао

80 мл молока

50 гр мягкого сливочного масла

25 гр сахарной пудры

ваниль

2 яйца

50 гр сухарей(можна заменить печеньем, остатками кекса)

50 гр орехов(у меня грецкие)

25 гр сахара

30 гр сливочного масла для смазывания

сахарная пудра. какао для обсыпки

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Сначала замешиваем тесто для штруделя. Смешиваем муку, соль, растительное масло, теплую воду и замешиваем мягкое тесто. Тесто свернуть в шар, обмазать растительный маслом и поставить на 1 час в холодильник.

На весь экран

# шаг 2/13

Готовим начинку. Какао смешиваем с молоком в кастрюльке. Ставим на огонь и доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем шоколад и размешиваем до полного растворения шоколада. Даем массе остыть при комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 3/13

Мягкое масло, ваниль,сахарную пудру взбиваем.

На весь экран

# шаг 4/13

Отделяем желки от белков. В масляную смесь добавляем желтки, взбиваем.

На весь экран

# шаг 5/13

Вводим шоколадную массу в яично-масляную смесь.

На весь экран

# шаг 6/13

Добавляем перемолотые орехи, сухари.(Обычные панировочные сухари можна заменить на остатки кекса, бисквита или перемолотое в крошку печенье).

На весь экран

# шаг 7/13

Белки взбиваем в пену, добавляем сахар, взбиваем до мягких пик.

На весь экран

# шаг 8/13

Белки добавляем в шоколадную массу.

На весь экран

# шаг 9/13

Тесто для штруделя очень тонко раскатываем в большой прямоугольник на присыпанном мукой полотенце (я на детской пеленке). Тесто должно просвечиватся. Толстые края обрезаем.

На весь экран

# шаг 10/13

Растопить 30 гр сливочного масла. Половину нанести на тесто. С одного края штруделя выложить начинку.

На весь экран

# шаг 11/13

Свернуть с помощью полотенца штрудель в рулет. Края защипать!

На весь экран

# шаг 12/13

Переложить штрудель на противинь, смазать второй половиной сливочного масла. Выпекать при темп.200 гр 30 минут.

На весь экран

# шаг 13/13

Готовый штрудель накрыть полотенцем, полностью остудить. Посыпать смесью сахарной пудры и какао.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Испанский десерт (Brazo de Gitano)

Этот испанский десерт так назвали, потому что он напоминает смуглую руку мужчины, но мне он напоминает знаменитый французский Le Buche de Noel, который традиционно пекут на Рождество! С Новым Годом и

Рецепты

Рецепты

Десерт был создан стихийно, но повторен мною не раз и даже имел случай один мастер-класс по его приготовлению :). На первый взгляд он может показаться слишком громоздким. Поверьте, по окончании вы

ВалентинаКл

28 ноября 2010

Рецепт дня

Рождественский десерт «Обезьяний хвост»

Güiña

25 декабря 2022

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(96)

Что готовим

Последние новости

новости

Возраст имеет значение: что есть после 50 лет, чтобы худеть легко и просто

С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Как сварить вкусную рисовую кашу на воде — пошаговый рецепт

Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Полезные продукты оказались скрытыми источниками насыщенных жиров и сахара

Продукты, которые принято считать полезными, на самом деле являются скрытыми источниками вредных

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Мед с канцерогенами нашли в российских магазинах — кто производит подделку?

Специалисты Роскачества исследовали свыше 20 популярных в России марок меда. Только четыре образца

Едим Дома

21 ноября 2024

Комментарии — 83

Анатолий

9 лет назад

Очень вкусно! Большущее спасибо за рецепт!😃

Jurate

12 лет назад

Здравствуйте, Мариана!:) Очень люблю все шоколадное, поэтому обязательно я испробовала ваш чудесный штрудель, тем более что шоколадный штрудель я кушала в первый раз:[ Как вы и посоветовали я сразу сделала две порции и не ошиблась, на следующий день уже на завтрак не осталось ни кусочка!!!pooh_lol Так что спасибо большое за рецепт и… еще я поместила фотo…:)

Mariana

12 лет назад

Jurate,

Очень-очень рада что вы приготовили штрудель! я тоже ужасный шокоголик. люблю все шоколадное. даже уже не знаю как с этим бороться! Спасибо большое за фоточку! У вас вышел красавец!!flower

Катюша

12 лет назад

Какая вкуснятина.... ШОКОЛАДНАЯ heartheartheartheartheart Хочется попробовать pooh_lol

Мурзик

12 лет назад

цвет у начинки обалденный, такой мега-шоколадный)) супер!! голосую 90ая):)

Виктория Головашевич

12 лет назад

89flower от шокоголикаpooh_lol

Mariana

12 лет назад

Виктория Головашевич,

Спасибо Вика!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Шоколадно-ореховый штрудель

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту2