Перец лучше брать кубовидной формы — он устойчивее, а потому удобнее при запекании. На самом деле точно так же я делаю помидоры или цукини, мне вообще кажется, что для фарширования подходят

Юлия Высоцкая

03 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с цыпленком и пряностями

Если нет бульона, готовьте просто на воде. Растительное масло можно использовать ароматизированное. Готовое блюдо хорошо присыпать любой свежей зеленью.

Юлия Высоцкая

11 января 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок по-охотничьи

Этот соус, между прочим, вполне себе диетический, а вкусно так!.. Будет работать с индейкой, телятиной и кроликом.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с супом-пюре из зеленого горошка

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Куриное жаркое с баклажанами и картофелем

Надежда

14 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень вкусное ароматное летнее жаркое из куриных голеней, запеченных в овощном соусе с баклажанами и картошечкой.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1.Куриные голени - 5-6 шт.

2.Картофель - 500-600 г

3.Баклажаны - 3-4 шт. (не очень крупные)

4.Лук репчатый - 2 шт.

5.Морковь - 1 шт.

6.Помидоры - 5-6 шт.

7.Перец острый - 1 шт. (по желанию)

8.Чеснок - 2-3 зубчика

Смесь для натирания голеней:

1.Хмели-сунели - 1 столовая ложка (с горкой)

2.Паприка сладкая - 1 чайная ложка

3.Перец острый - 1 шт. (по желанию)

4.Соль - 1 столовая ложка

5.Сметана густая - 2-3 столовые ложки

Масло растительное

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Куриные голени почистить, помыть, промокнуть салфеткой. Смешать в тарелочке соль, паприку и хмели-сунели, хорошо натереть голени, поместить в миску, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

На весь экран

# шаг 2/6

Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать поперек не очень тонко. Немного посолить, перемешать, закрыть крышкой и отставить в сторону.

На весь экран

# шаг 3/6

Теперь приготовим овощную заправку: морковь и помидоры натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком, у горького перца удалить семена и мелко его нарезать. Нагреваем на небольшом огне сковороду, наливаем растительное масло и сначала слегка обжарим лук 2-3 минуты, затем добавим морковь, горький перец и помешивая обжариваем пока лук станет желтого цвета от сока моркови, добавляем помидоры, перемешать и тушить, пока испарится половина жидкости. Добавить измельченный чеснок, слегка посолить, выключить огонь и дать немного настояться.

На весь экран

# шаг 4/6

Картофель почистить и нарезать поперек или дольками. Выкладываем слой картофеля в форму для запекания (я запекаю в стеклянной), покрываем половиной овощной заправки.

На весь экран

# шаг 5/6

С баклажан слить образовавшийся сок, легонько отжать руками и распределить поверх картофельного слоя. Выкладываем на баклажаны вторую половину овощной заправки.

На весь экран

# шаг 6/6

Достаем из холодильника голени, смазываем их сметаной и выкладываем поверх баклажанового слоя. Закрываем крышкой и запекаем в духовке при 170-180 градусах 1 час.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Куриная грудка, фаршированная креветкой на салате из дыни

Под бокал сухого белого вина и лёгкую, ненавязчивую музыку этот рецепт лёгкого, романтического ужина будет прекрасным завершением субботнего дня. Приятного аппетита!!

vicky

20 апреля 2013

Рецепт дня

Дачная шаурма, приготовленная на гриле

Рецепты

Рецепты

Рулет "Веллингтон" из индейки с начинкой из грибов в сливочном соусе

Хочу Вам предложить рулет из индейки. Это несомненно праздничное блюдо сытное вкусное, которое украсит любой стол.

Elen@Lat

26 июля 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(55)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

Последние новости

новости

Почему нельзя охлаждать шампанское в морозилке — предостерегаем от большого разочарования

На самом деле то, что мы пьем в любые праздничные дни, это не шампанское. Так называют исключительно

Лиза Кутафина

31 декабря 2024

новости

Полезный бутерброд с икрой — не миф: как превратить закуску в низкокалорийное лакомство

Без чего россияне не представляют Новый год? Оливье, шампанское, мандарины и, конечно, бутерброды с

Лиза Кутафина

31 декабря 2024

130

новости

Рецепт постного оливье — готовится даже проще, чем обычный, а по вкусу не отстает

В Новый год и без оливье — даже не верится, что такое возможно. Однако некоторым приходится

Лиза Кутафина

30 декабря 2024

883

новости

Чем порадовать мужчин в Модестов день 31 декабря? Обязательно готовьте мясо

31 декабря православные чтят память святителя Модеста. Он служил архиепископом в Иерусалиме в

Едим Дома

30 декабря 2024

467

Комментарии — 65

Lаrisa U

5 лет назад

Я сделала и с кабачком и с баклажаном, очень вкусно, спасибо

irina.nikitina42

6 лет назад

Баклажан заменила кабачком.Очень вкусно получилось!

Anna-Helena

7 лет назад

Отличное жаркое! Спасибо огромное за рецепт!

Семейка Березовских

11 лет назад

Надежда, большое спасибо за чудесный рецепт!!! Хмели- сунели обалденно гармонирует с мясом и овощами! Замечательное жаркое💖

Надежда

11 лет назад

Семейка Березовских,

Наташенька,извини за то,что с ответом задержалась,немного приболела.😟Я очень рада,что жаркое понравилось,хмели-сунели великолепная специя,она делает мясо ароматным и вкус пряный получается.Готовь на здоровье!💗💐😘

Семейка Березовских

11 лет назад

Надежда,

Скорейшего Вам выздоровления, Надежда!!!💐

Надежда

11 лет назад

Семейка Березовских,

💗💗💗😘😘😘

☼Таня☺

12 лет назад

55-я Надечка heart, вкусное жаркое :)flower

Надежда

12 лет назад

☼Таня☺,

Спасибо большое,Танюша👍heart:)

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Куриное жаркое с баклажанами и картофелем

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0