Замешиваем тесто.
Кефир,яйцо,соль,сахар- смешать вилкой.Свежие дрожжи размешать с водой и сахаром, как поднимутся, вылить в смесь и добавить просеянной муки. Хорошо смешать.Добавить сливочного и подсолнечного масла. Вымесить до однородного,гладкого состояния тесто и поставить в теплое место на 0,5-1час.
Готовим начинку.
Тушим до готовности овощи,перекладываем на тарелку, остужаем.Излишек масла сливаем.Грибы,если шампиньоны, то режем пластинками, опята оставляем целыми - тушим на сливочном масле.
Режем полукольцами лук.Колбасу нарезаем полосками.Маслины кружочками.
Готовим соус.
Перемешиваем готовую вкусную томатную пасту с майонезом, добавляем,соль,перец,измельчённый чеснок.
Собираем пиццу.
Раскатываем тонкие круглые лепешки.Защипываем края, образуя тонкий бортик. Смазываем соусом. Сверху выкладываем лук,овощи,колбасу, грибы, маслины.Натираем сверху сыр.
Запекаем в горячей духовке 15 мин.
