Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Паэлья с кроликом

Вообще паэлью обычно не готовят из бурого риса, но с ним она получается и вкусной, и полезной. Если не любите резать горячее мясо, нарежьте кролика на маленькие кусочки перед варкой, правда, бульон

Юлия Высоцкая

25 апреля 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Говядина в кокосовом соусе

Такое мясо хорошо подавать с отварным рисом.

Юлия Высоцкая

15 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Томленая баранина с луком, чесноком и рисом

Юлия Высоцкая

14 ноября 2010

Ростбиф с карамелизированным луком

Апрель

28 июля 2012

109

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Воскресное или праздничное блюдо к столу, с отличным вкусом! Из разряда простых и несложных блюд!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2-3 кг рибая кусок с жирком /толстый край/

Coль крупная и перец по вкусу

1 кг лука, если крупный разрезать дольками

2 ч.л. корич. сахар

2 ч.л. бальзамич. уксус

1 стак.красн. вина

2 ст. л дижон. горчицы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Разогреем духовку до 260гр. Посолим и поперчим кусок.Выложим жаропрочное блюдо и поставим в духовку на 30 мин.

На весь экран

# шаг 2/5

Скинуть после времени тем-ру до 160гр. Выложить приготовленный лук вокруг мяса. И поставить обратно в духовку на 1 час - 1 ч. 15 мин /сред.прожарки/, за 30 мин. до готовности перевернуть раз лук.

На весь экран

# шаг 3/5

Выложить мясо на тарелку и прикрыть фольгой. Лук переложить в блюдо посыпать корич.сахаром, добавить бальзамич. уксус и перемешать, посолить и поперчить, перемешать. Прикрыть фольгой.

На весь экран

В блюде где готовилось мясо и лук выложить в кастрюльку жидкость, добавить вино,варить 2-4 мин. Добавить воду 2 стак. /я не добавляла воду вообще/ и готовить на огне примерно еще 8 мин., жидкость должна уварится до половины.Выложить затем горчицу и перемешать.Посолить и поперчить.

На весь экран

# шаг 5/5

Подавать с луком и гарниром, порезав ростбиф порционно.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Куриные крылышки в пиве

michsenkoea

25 марта 2024

Рецепт дня

Чаджанмен (свинина с лапшой по-корейски)

bellaira

05 августа 2024

Рецепт дня

Капуста, жаренная со свининой

alla_33

19 апреля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи котлетки карри под пармезановой корочкой

С помощью муки мы создаем барьер и как бы запечатываем мясо, чтобы вся сочность осталась внутри, яйцо помогает нам закрепить пройденное, а сыр дает корочку.

Юлия Высоцкая

25 января 2025

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(61)