Для замешивания теста берем глубокую посуду (я пользуюсь кастрюлей :) ). В посуду выливаем молоко/кефир (если ограничены во времени, нужно немного подогреть), добавляем яйцо и хорошо размешиваем, затем добавляем сахар, щепотку соли, растительное масло, дрожжи (последовательность не важна). Последним ингредиентом добавляю муку и замешиваю некрутое тесто - главное, чтобы от рук отлипало.
Тесто оставляем подходить на 1 час. Пока тесто подходит готовим начнку: лук нарезаем полукольцами (форма не важна, если удобно можно нарезать кубиками), кубиками колбасу, грибы. Обжариваем в последовательности: лук, затем добавляем колбасу и за 10-20 минут до готовности грибы - крышкой не прикрываем так как важно что бы выпарилась вся жидкость которую отдадут грибы.
Через час когда тесто подошло раскатываем его на противени тонким слоем, предварительно смазав противень растительным маслом.
тесто смазываем кетчупом/томатной пастой, посыпаем приправой для пицы и накрываем все нашей начинкой. Начинку сверху смазываем тонким слоем майонеза и тертым на крупную терку сыром. Отправляем в духовку на 30-40 минут.
