НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пицца из Ниццы

Солодовый сироп можно заменить медом.

Юлия Высоцкая

22 марта 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Пицца со спаржей, сыром таледжо и спеком

Спеком в Италии называют копченую, выдержанную в рассоле ветчину из бедренной части свиной ноги, если вы его не найдете — смело кладите обычный бекон! Такую пиццу готовят в Тренто. Там очень сильно

Юлия Высоцкая

18 июня 2013

Пицца от Ришара Бартинье

Виктория Головашевич

20 сентября 2012

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Я не устану петь оды Ришару Бартинье. Предлагаю Вам еще один рецепт из книги «PANES.5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan» Richard Bertinet. Я влюбилась в дрожжевое тесто, а раньше оно у меня не получалось и я обходила стороной рецепты с таким тестом. Воздушная, хрустящая основа для пиццы. Хочу обратить внимание, что с начинкой не стоит переусердствовать, будьте умерены :) Количество теста согласно книге рассчитано на 3 пиццы. *Примечание: Ришар не использует манную крупу для теста, как делают многие итальянцы, а предпочитает гладкую структуру теста.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Основа пиццы:

15 г свежих дрожжей

500 г муки,

50 г оливкового масла (50 мл),

320 г воды (320 мл )

белой муки для присыпки

___________________

Начинка для пиццы "Маргарита" от Ришара:

томатный соус

моцарелла

базилик свежий

____________________

Начинка от меня (для любимого мужа):

томатный соус "НЕАПОЛЕТАНА" (SACLA)

томат

охотничьи колбаски

бекон

лук

листья свежего базилика

сыр Пармезан

прованские травы

укроп

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Разогреть духовку до 250 ° C. Натрите дрожжи с мукой с помощью кончиковпальцев, получатся крошки. Добавить оливковое масло и воду, и продолжать вымешивать основным способом. Я не буду дублировать процесс вымешивания, так как его чудесно описала Черешенка http://www.edimdoma.ru/retsepty/33242-drozhzhevoe-testo-belyy-hleb-sekrety-ot-rishara-bertine. У Вас должен получиться очень нежный и шёлковый колобок. Тесто оставить подходить на 1 час, оставьте его на ночь в холодильник. Таким образом, тесто будет подниматься очень медленно и кислотность улучшит его вкус, получится хрустящая корочка и мягкий мякиш.

На весь экран

# шаг 2/5

Вынуть тесто из миски и разделить его с помощью ножа или скребка на три части. Сформировать из этих частей шары и и дать постоять 10 минут. Притрусить мукой рабочую поверхность. Убедитесь, что мука равномерно распределяется таким образом, что пицца не будет прилипать.

На весь экран

# шаг 3/5

Возьмите один шар, положите ладонь в центре и нажмите наружу, чтобы свернуть тесто. Прижмите тесто немного и повторите операцию. Продолжать растягивать тесто, пока не получите круг диаметром 20-22 см. По краям пицца должна быть чуть толще, чем в центре. Повторите операцию с двумя оставшимися шарами.

На весь экран

# шаг 4/5

Перенести пиццы на посыпанной мукой противни, смазать тесто томатным соусом равномерно. Распределить куски моцареллы и нарезанные листья базилика, .

На весь экран

# шаг 5/5

Отправить пиццы в разогретую духовку. Уменьшите температуру в духовке до 240 ° C и выпекать в течение 10-12 минут, пока края не станут золотистыми.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пицца с курицей и грибами (Light)

Эта фантастически вкусная пицца не нанесет вреда вашей талии, так как готовится из диетических продуктов, без использования пшеничной муки. Готовится просто и очень быстро. А получается очень-очень

Buvdevskaya

06 ноября 2013

Рецепты

Тесто для пиццы

Делаем тесто для пиццы в хлебопечке. Начинку используем любую, какая нравится.

Апрель

07 ноября 2013

Рецепты

Пицца с цветками тыквы, анчоусами и моцареллой

Цветки тыквы в готовом виде обладают очень нежным и необычным вкусом. А анчоусы придают легкую пикантность. Если хотите удивить гостей, то это блюдо как раз то, что нужно :)

maria.goltara

28 февраля 2011

Рецепты

Пицца, испеченная на сковороде

Этот рецепт,я нашла в журнале. Возможно он подойдет тем у кого вредная духовка так и норовит испортить очередной шедевр или же тем кто часто бывает в разъездах,командировках на сессиях и т.п. Не

Talsen

18 марта 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(44)

Что готовим

Как

Последние новости

новости

Апельсины должны быть в рационе и мужчин, и женщин — и вот почему

Апельсины — это не только вкусный и освежающий фрукт, но и кладезь полезных веществ. Особенно они

Едим Дома

04 февраля 2025

новости

Можно ли готовить на воде из-под крана?

Вода из-под крана не подходит для питья, это все знают. А вот для приготовления пищи ее используют

Лиза Кутафина

04 февраля 2025

102

новости

Как приготовить яйца с пользой — диетолог Соломатина назвала 3 лучших способа

Яйца — один из самых популярных продуктов в рационе россиян, с этим даже поспорить трудно. Их

Лиза Кутафина

04 февраля 2025

116

новости

Зачем мексиканцы кладут соль на язык перед едой — объяснение довольно простое

Мексика известна своей уникальной кухней. За каждым блюдом скрываются интересные обычаи. Один из них

Лиза Кутафина

04 февраля 2025

168

Комментарии — 51

OlKon (Ольга)

12 лет назад

Вика, спасибо за рецепт! Пицца чудесная получилась (ох , и долго я тесто месила, но добилась таки нужного результата!)flower Жаль фото не сделала, забыла😞