Просейте муку, сделайте в ней воронку, всыпьте туда половину сахарного песка, положите размягченное сливочное масло, яйца, немного соли по вкусу и замесите тесто. Поставьте его в холодильник на час.
Разогрейте духовой шкаф до температуры 180ºС.
Растопите на небольшом огне в форме для выпекания с толстыми огнеупорными стенками (или в глубокой сковороде) 100 г сливочного масла с сахарным песком.
Груши помойте, очистите от кожуры, разрежьте каждую пополам, удалите сердцевины.
Нарежьте мякоть дольками и выложите их в форму для выпекания, где разогревали масло с сахарным песком.
Еще раз поставьте форму на плиту и разогревайте до тех пор, пока сахар не начнет загустевать. Тогда снимите форму с плиты.
Тесто раскатайте и положите сверху на груши. Выпекайте пирог в духовке 30 минут.
После выпекания слегка остудите и затем выложите пирог на блюдо грушами наверх.
Я иногда посыпаю пирог сверху сахарной пудрой.
Пеку такой пирог с яблоками. Правда - пальчики оближешь! Исчезает очень быстро! Девченки, пробуйте!
Спасибо. Очень хочется попробовать испечь. Наверное себе любимой на 8 марта испеку.
Таточка, карамелизованные груши к форме не прилипают, так как в них присутствует сливочное масло.Просто положите наверх формы блюдо и переверните форму, пирог прекрасно отделяется. Попробуйте, желаю Вам удачи.
А груши не прилипают к сковороде? Как вытаскивать пирог?