Мама подруги настаивала на сырых дрожжах, у меня их не было, я готовила на сухих. С ними немного иначе дело обстоит чем с сырыми. Расскажу про сырые, как мне объяснили, и как сама делала.
Сырые дрожжи: дрожжи размять руками, добавить половину стакана воды (это на 1 кг), 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, немного подогреть на плите, но не варить. Дать постоять, а в это время просеять муку, затем уже добавлять все остальные ингредиенты, т.е. мы переходим к шагу 2.
Сухие дрожжи: как учила меня бабушка мужа, увы, мои бабушки вообще не пекли и кулинарным мастерством не отличались, надо сделать опару. Лишние пол часа, а тесту приятно, что с ним общаются, заботятся!
Опара: соединить сухие дрожжи, теплое молоко, теплую воду, сахар, 200 гр. муки и дать этой смеси постоять в теплом месте. У меня за 20 минут дрожжи проснулись, иногда и больше времени надо.
Пирожки замечательные! Румяные, вкусные, очень симпатичные получились! У нас в семье тоже все любят с курагой!heartflower
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!
flowerflowerflowerflowerflowerflowerflower
Такие красивые, румяные!
Вот я такие не помню
НО с курагой начинка не может быть не вкусной, это очень вкусно!heartheartheart
Спасибо, Татьяна, за доброе слово!
Они действительно вкусные! 


вкусные пирожки ,я такие покупалаflowerflowerflower
вам не надо покупать у вас свои хорошо выходят


Спасибо!
Жаль, что не всегда время на это дело приятное есть!!!! А столько всяких блюд на свете, которые попробовать охота!





ой,как согласна,что хотьца
но свои то всегда лучше покупных
Вот, под этими словами просто тысячу подписей поставлю! Да еще и к своему родному привыкаешь, пусть даже чужое и объективно вкуснее, а своя рубаха ближе к телу!!!!
чужое не всегда вкусное
порой даже наоборот не хотьца ни в какую
с этим согласна тоже


И я помню эти пирожки! У нас их готовили в кулинарных училищах и,видимо,так точно соблюдали технологию,что пирожки были просто пушистые и начинки было много. Очень вкусные воспоминания!
flower
Спасибо, Тата, что поделились! flowerflowerflower Я тоже помню, что начинки было много! Реально было вкусно!!!!
Помню-помню эти пирожки!!!
Приятный вкус начинки с нежной кислинкой!!
Вкусно!!!
flower
Да, наши мамы нас так частенько отговаривали!!

Ага!!!
И от газировки
!!
