Достаем наш торт и через мелкое сито даем нашей глазури растечься по торту. Ах, если бы это было так просто! Для тех, кто с глазурью сталкивается впервые, я как раз оказалась из их числа, рекомендую, поняв это на своем горькошоколадном опыте, прежде чем заливать глазурью торт, положить пекарскую бумагу на противень, поставить на нее поднос или блюдо с тортом и только потом заливать глазурью поверхность. Я же подумать не могла о том, что глазурь растечется у меня не только по торту, ну и по всей рабочей поверхности, образовав целое море глазури, вместившее в себя маленький островок – мой торт! После того, как наше глазурное дело завершено, убираем наш тортик в холодильник на ночь.
Наутро смоченным в кипятке (в течение минуты) ножом подрезаем наш торт со всех сторон. Не ленимся и после каждого среза моем и снова кладем в кипяток наш нож, иначе срезы будут неаккуратные и смазанные.
Теперь растапливаем на водяной бане глазурь из белого шоколада, кладем ее в кондитерский мешок и наносим характерный музыкальный рисунок или орнамент или просто надпись Opera! Растопленную глазурь лучше предварительно нанести на пергамент, например, убрать в холодильник до застывания и лишь потом выложить на торт!
Ура, наше домашнее произведение искусства готово! Прошу всех к столу!!!
Надеюсь ,что за 10 лет Вы научились правильно готовить "оперу" и конечно же украшать .
И вы серьезно считаете это изделие успешно приготовленным? Где прослойка крема да и что вообще с кремом? Прочтите хотя бы основы приготовления масляного крема. Зачем вы в горячую основу масло ввели когда последнее нужно взбить? Могли бы хотя бы шарлотт сделать с добавлением кофе... там яйца проходят термообработку. Зачем взбили белок и оставили на время в холодильнике? Во-первых яйца для бисквита априори должны быть комнатной температуры, а во-вторых вы сами не видите что у вас за это время белковая масса структурировалась и взялась комками? А это недопустимо. Короче. Я вам так скажу. На этом сайте сидят как правило дилетанты и они, несомненно, оценили ваше "чудо" кулинарии. Но, поверьте, это не Опера. Переделывайте пока не научитесь. А такое лучше не выкладывать на показ. Съешьте тихо и готовьте новый.
Вот это торт ты замудрила!!я ела его в оригинале,знаю,очень вкусный)))У тебя шикарный торт получился😀😀😀😀heartheartheartheart
Спасибо, Наденька, ах, я бы сама с удовольствием попробовала его теперь в оригинале!😘heartflowerflowerflower
Прекрасный тортик получился,обожаю кофейный кремpooh_lolpooh_lol👌heart
Спасибо, Наденька, как здорово, что наши вкусы совпали!😘
Alles gut !!!👌heartheartheart
Vielen herzlichen Dank, Julia!!! Ich freue mich sehr!!!😘😘😘flower