1.ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО
Белки отделить от желтков.Белки взбить со щепот.соли и половиной сахара.Желтки взбить с оставшимся сахаром и 2ст.лож теплой воды.В миске смешать муку с крахмалом,разрыхлителем,1ст.лож какао и миндалем.Добавить взбитые желтки и перемешать.Выложить в тесто взбитые белки,перемешать.
2. Разогреть духовку до 180'С.Слегка смочить водой 2 круглые формы для выпечки,выстелить пергаментом и выложить на них равными порциями тесто.Поставить форму в духовку и выпекать 20мин.Вынуть из духовки,дать остыть в формах.
3. ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ
Шоколад натереть на терке.Желатин замочить в теплом кофе,прогреть,не доводя до кипения.Добавить половину ликера,остудить.Сливки взбить.Не прекращая взбивать,добавить кофейно-ликерную массу.Полученный крем разделить пополам.В одну половину добавить ванильный сахар,в другую-3/4тертого шоколада и какао.
4. Из пергамента вырезать круг по диаметру разъемной формы,застелить им дно.Широкой лентой,вырезанной из пергамента,выстелить боковую поверхность формы.Нижний корж поместить на дно формы,сбрызнуть оставшимся ликером.Темный и светлый крем выложить поочередно на корж кругами.Немного крема оставить для украшения.
5. Второй корж выложить на кремовую поверхность торта и слегка прижать руками.Поставить торт на 2ч в холодильник.
6. Вынуть торт из формы.Бока и верх торта смазать оставшимся кремом,затем присыпать какао.
7. Украсить торт оставшейся шоколадной крошкой.Подавать охлажденным.
