Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть овощное рагу, соте или, как говорила в детстве моя

Юлия Высоцкая

08 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Рыбный пирог с креветками

Юлия Высоцкая

23 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепты

Slim мясо по-французски

Мясо по-французски - отличный выбор для новогоднего стола. Если бы не одно «но» - 211 килокалорий. «Орсотен слим» совместно с сайтом «Едим дома» помогут вам решить вечную дилемму, мы предлагаем

KRKA Russia

20 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Молочный поросенок

Можно добавить к специям также ваши любимые сухие травки типа розмарина, паприки, орегано.

Юлия Высоцкая

04 августа 2011

Котлеты "Солсбери" с пикантным соусом

Стелла

13 февраля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Котлеты "Солсбери" или, как их еще называют, пряные гамбургеры - блюдо американской кухни. Постный говяжий фарш смешивается с овощами и панировочными сухарями, в результате получаются довольно сочные котлетки. К котлетам подают густой, ароматный томатный соус. На гарнир хорошо подойдут овощи или запеченный картофель.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г постного говяжьего фарша (у меня телятина)

100 г грибов

2 стебля сельдерея

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

2/3 стакана панировочных сухарей

4 ст. л. нарезанного зеленого лука

1 ст. говяжьго бульона

2 ст.л. сливочного масла

2 ст. л. томатной пасты

1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. молотого перца

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

В кухонном комбайне измельчите грибы, сельдерей, лук и чеснок.

На весь экран

# шаг 2/5

Переложите половину овощной смеси в миску и смешайте с говяжьим фаршем, 1/3 стакана панировочных сухарей, зеленым луком, солью и перцем.

На весь экран

# шаг 3/5

Сформируйте из этой смеси котлеты в 1 см толщиной. Положите котлеты на противень, застеленный фольгой, поставьте в духовку разогретую до 200 гр. на средний по высоте уровень. Запекайте 5 минут. Затем переверните котлеты и держите еще 7 минут или пока не подрумянятся.

На весь экран

# шаг 4/5

Пока котлеты жарятся приготовьте соус. Растопите в сковороде сливочное масло, выложите оставшиеся овощи и обжаривайте их, пока лук не начнет становиться мягким, примерно 2 мин. Добавьте говяжий бульон, выложите томатную пасту и оставшиеся панировочные сухари, все перемешайте. Убавьте огонь до слабого и тушите еще 5 минут. Соус должен быть густым.

На весь экран

# шаг 5/5

Выложите котлетку на сервировочную тарелку и полейте сверху соусом. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Котлета "Красная шапочка".

Нина

22 февраля 2012

Рецепты

Котлетки "Два лука"

В большом количестве остался зелёный лук и ,так как, предполагались котлеты,получились они...именно такие.

Цветана

05 ноября 2011

Рецепты

Котлеты сочнейшие "Фасолькин секрет"

Все мы привыкли добавлять в фарш мякиш хлеба размоченный в молоке,но я нашла другую альтернативу и не жалею об этом,потому что котлетки сочнее сочного.

shema-35

15 января 2011

Рецепты

Супер-мясной рулет "Брутальный"

Мой свёкр постоянно не доволен тем, что приходя в гости ко мне - кушает сладкое. Как для мужчин в подавляющем большинстве - он предпочитает мясо. Так родился рецепт "мяса мясного" для моих

Anka Makarova

07 июля 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Как есть выпечку и не толстеть? Раскрываем четыре секрета, которые порадуют любителей быстрых углеводов

Аромат свежей выпечки и хрустящая румяная корочка кружат голову и искушают нарушить диету? Ведь

Киласева Анастасия

01 февраля 2025

новости

Правда ли, что мед никогда не портится?

Зафиксированы случаи, когда археологи обнаруживали мед в древних египетских гробницах. И он, как ни

Киласева Анастасия

01 февраля 2025

новости

«Чистый крахмал и никакой пользы»: доктор Мясников не рекомендует эти популярные каши

В магазинах можно найти крупы, которые продаются в целлофановой упаковке для приготовления. На

Едим Дома

01 февраля 2025

105

новости

Врач-гериатр перечислила пищевые привычки долгожителей — стелем себе соломку

Оказывается, большинство долгожителей из разных уголков мира придерживаются одних и тех же

Лиза Кутафина

01 февраля 2025

431

Комментарии — 42

Виктория

11 лет назад

Очень вкусные котлетки, спасибо за рецепт, а соус я сделала с грибами💗💗💗💗💐💐💐

Стелла

11 лет назад

Виктория,

Викаааааа, ты и котлетки тоже приготовила?!!! Вот здорово! Мне очень приятно, что тебе нравятся мои рецепты! Значит, наши вкусы совпадают.😊 А фото какое классное получилось! Освещение -супер!!! Молодчинка!🌺🌺🌺

Виктория

11 лет назад

Стелла,

Спасибо😘😘😘