Прелесть этого теста в том, что блины получаются не воздушными в дырочку, а тонкими и плотными. Чтобы начинка не выползала наружу, лучше брать рассыпчатый зерненый творог, а вместо лимона подойдет

Юлия Высоцкая

22 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадные оладушки со взбитыми сливками

Юлия Высоцкая

30 марта 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Блины с ананасовым соусом

Юлия Высоцкая

31 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Блинчики с творогом, пряностями и кедровыми орехами

Творог лучше брать рассыпчатый. Блины можно смазать сметаной или желтком с молоком, а вместо панировочных сухарей присыпать смесью измельченного в крошку ржаного хлеба и порубленных грецких орехов.

Юлия Высоцкая

04 октября 2011

Каравай "блинчатый"

ВикторияS

10 марта 2013

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Завтра начинается Масленица! И в преддверии этого широкого русского праздника хочу предложить вам настоящий русский блинчатый каравай! Как на масленицу эту Каравай я испеку, Чтоб всему хватило свету И любимому дружку. И тебе я пожелаю, Чтоб достаток в доме был. Чтоб всегда, не унывая, Весело и честно жил!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

3 ст муки

2 яйца

3 ст молока

1 ст л сахарного песка

1 ч л соли

30 г прессованных дрожжей (или 10 г сухих дрожжей)

80 г сливочного масла

Для начинки:

1, 2 стакана гречневой крупы

50 г сушёных грибов (у меня белые грибы)

1-2 луковицы

50 г сливочного масла

соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Развести в небольшом количестве теплого молока дрожжи, добавить 1 ч л сахара и 2 ст л муки. Размешать и поставить в тёплое место.

На весь экран

# шаг 2/14

Через 30 мин опара готова!

На весь экран

# шаг 3/14

Добавляем яйцо, соль, сахар, растопленное сливочное масло, постепенно и попеременно вводим муку, молоко. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Накрываем кастрюлю чистым полотенцем и ставим в теплое место на 3-4 часа. За это время необходимо раза 2-3 перемешать тесто.

На весь экран

# шаг 4/14

Пока готовится тесто подготавливаем начинку. Хорошо промыть гречневую крупу и отварить в подсоленной воде до готовности.

На весь экран

# шаг 5/14

За 5 мин до окончания варки можно добавить веточку или стебли петрушки, укропа, а потом их вынуть.

На весь экран

# шаг 6/14

Сухие грибы на 40- 60 мин замочить в теплой воде. Воду слить. Грибы мелко порезать.

На весь экран

# шаг 7/14

Мелко порезать лук, слегка подрумянить в сковороде на сливочном масле (можно добавить немного растительного).

На весь экран

# шаг 8/14

Добавить порезанные грибы и всё вместе протушить до готовности. Подсолить, по-желанию можно добавить грибную приправу.

На весь экран

# шаг 9/14

Готовую грибную начинку перемешать с гречневой кашей.

На весь экран

# шаг 10/14

Спустя 3-4 часа тесто для блинов готово.

На весь экран

# шаг 11/14

Смазать сковороду маслом и разогреть её. С помощью половника равномерно покрыть дно сковороды тонким слоем теста и обжарить блин с обеих сторон.

На весь экран

# шаг 12/14

У меня получилось 20 шт вкусных румяных блинчиков.

На весь экран

# шаг 13/14

Сложить готовые блины в форму для выпекания или сковороду, перекладывая их слоем начинки. Полученный каравай смазать маслом и на 15 мин поставить в нагретую до 220 гр духовку.

На весь экран

# шаг 14/14

Выкладываем каравай на блюдо, подаём сметану и угощаемся! Пусть на масленой неделе Удается все тебе, Чтоб блины не пригорели, Пир горою – на столе! С Масленицей поздравляю, Пусть веселье в дом войдет! Пусть весна в права вступает, А зима на год уйдет!

поделиться фото