Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Пирог-перевертыш с киви и кедровыми орешками

Пирог-перевертыш с киви и кедровыми орешками
Пирог-перевертыш с киви и кедровыми орешками
Пирог-перевертыш с киви и кедровыми орешками
Пирог-перевертыш с киви и кедровыми орешками
Пирог-перевертыш с киви и кедровыми орешками
Пирог-перевертыш с киви и кедровыми орешками
Пирог-перевертыш с киви и кедровыми орешками
Пирог-перевертыш с киви и кедровыми орешками
Пирог-перевертыш с киви и кедровыми орешками
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Шикарный пирог, и это без преувеличения! Кислинка киви, ароматные орешки, карамелька….и всё это на тонком слое песочного теста. Ароматный красавец, которого мы съели в один присест:) Быстро готовится, и нарезать можно ещё горячим, думаю, с шариком мороженого просто улёт! Очень рекомендую!
Ингредиенты
Тесто:
70 г сливочного масла
1 небольшое яйцо
40 г сахара
щепотка соли
140 г муки
********************
2 крупных киви
80 г сахарной пудры
25 г сливочного масла
50 г кедровых орешков
____________________
Форма (сковорода) d = 19-21 см

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию
еще2
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Для теста яйцо взбиваем венчиком с сахаром, затем добавляем размягчённое масло и растираем.
Для теста яйцо взбиваем венчиком с сахаром, затем добавляем размягчённое масло и растираем.


На весь экран

# шаг 2/9

Добавляем соль и муку. Вымешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Добавляем соль и муку. Вымешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 3/9

Киви чистим от кожицы, нарезаем кружочками, достаточно толстыми.
Киви чистим от кожицы, нарезаем кружочками, достаточно толстыми.


На весь экран

# шаг 4/9

В сухую сковороду или жаропрочную форму, в которой будем выпекать пирог, насыпаем сахарную пудру. Ставим на небольшой огонь и карамелизируем, растапливаем до золотистого цвета.
В сухую сковороду или жаропрочную форму, в которой будем выпекать пирог, насыпаем сахарную пудру. Ставим на небольшой огонь и карамелизируем, растапливаем до золотистого цвета.


На весь экран

# шаг 5/9

Когда карамель образуется, добавляем сливочное масло, мешаем до растворения и кладём кедровые орешки. Снимаем с огня и перемешиваем.
Когда карамель образуется, добавляем сливочное масло, мешаем до растворения и кладём кедровые орешки. Снимаем с огня и перемешиваем.


На весь экран

# шаг 6/9

На карамель плотно друг к дружке распределяем кружочки киви.
На карамель плотно друг к дружке распределяем кружочки киви.


На весь экран

# шаг 7/9

На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в круг, чтобы по диаметру оно было немного больше диаметра формы (сковороды). Накрываем тестом киви и немного подворачиваем края.
На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в круг, чтобы по диаметру оно было немного больше диаметра формы (сковороды). Накрываем тестом киви и немного подворачиваем края.


На весь экран

# шаг 8/9

Ставим выпекаться в духовку, разогретую до 200С, на 20 минут. Сразу же (!) переворачиваем на блюдо. Я накрыла сковороду тарелкой и затем, придерживая с двух сторон двумя руками, перевернула. Аккуратно, всё горячее!
Ставим выпекаться в духовку, разогретую до 200С, на 20 минут. Сразу же (!) переворачиваем на блюдо. Я накрыла сковороду тарелкой и затем, придерживая с двух сторон двумя руками, перевернула. Аккуратно, всё горячее!


На весь экран

# шаг 9/9

Можно нарезать тут же! Приятного аппетита!
Можно нарезать тут же! Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 72
Отправить
A&T
A&T
11 лет назад

Танюшка, привет, лови фотки, нам очень понравился перевертыш, любим киви, поэтому положили его щедро, ради эксперимента, можно смело утолщать фруктовый слой, но не чрезмерно, конечно. Очень-очень удачный рецепт, будем его повторять, также как и "Белорусский" . Спасибо за твои вкусненькие пирожки и салатики.🌷🌷🌷🌷🌷💗💗💗💗💗💗💗😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
A&T,

Привеееет! Сколько фото, прямо закидал, ура!😃 Такой красивый получился, даже аппетитнее, чем у меня😌 такой ПИРОГ😍 Я все фото оценила! Я даже и не знала, что вы киви любите, надо ещё присмотреть рецептики😃 И тебе спасибо, за приготовление моих рецептов, похвалу и вообще💗💗💗 Очень радостно и приятно😌😌😌 Готовьте, на здоровье!😊🌻

Марина
Марина
11 лет назад

Таня, сделала пирог, только у меня не было такой сковородки без ручки, которую можно было бы потом поставить в духовку, поэтому я делала как обычный пирог - уложила тесто с бортиками, потом киви и карамель с орешками сделала отдельно и потом полила сверху и поставила запекаться. Вкус необычный, я, наверное, передержала карамель, потому что горечь чувствуется. Но пока я пыталась определить, какую оценку дать вкусу, съела один кусочек, потом второй... pooh_lol думаю, что только горечь вызвала у меня эти сомнения, потому что сами киви очень вкусные, буду и дальше теперь их в выпечке использовать, и тесто мне очень понравилось, оно мягкое осталось после запекания, в общем, посоветовала пирог маме, она его тоже будет делать) Спасибо за необычный и такой простой рецепт! 💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Марина,

Мариночка, спасибо большое!😃 Фотографии очень красивые💖, вижу, что карамель тёмненькая, видимо передержала, а может ещё что в духовке сверху она ещё больше попеклась. Если у тебя плита электрическая, можно и форму ставить жаропрочную на неё😊

Софья79
Софья79
11 лет назад

Таня, какой ароматный красавчик, еще никогда не запекала киви, но уверена, что пирог очень вкусный получается, а карамель с кедровыми орешками на самом деле прекрасно его дополняют!😊🌺🌺🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Софья79,

Спасибо большое, Сонечка!😘 Всё вместе невероятная вкуснятина😜😋😊

irushka78
irushka78
11 лет назад

Таня,так здорово получилось!!!Карамельный верх(или низpooh_lolpooh_lolpooh_lol)просто обалденный!!!😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
irushka78,

Ты права, не важно, где онpooh_lol главное, что очень вкусный!😜 Спасибо большое, Ирочка!😘

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
11 лет назад

Интересненькоpooh_lolpooh_lolpooh_lol Вкусно получится!😘😘😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Маргарита Бузова,

Вкусненько очень! Так что советую😜 Спасибо, Ритуль!😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.