Куриное мясо — прекрасный источник белка, получается такая полезная, но абсолютно нескучная история, и все благодаря специям. Особенно хорошо здесь работает гарам масала, в Индии в каждом ресторане

Юлия Высоцкая

25 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок по-охотничьи

Этот соус, между прочим, вполне себе диетический, а вкусно так!.. Будет работать с индейкой, телятиной и кроликом.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка с травами

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка в пармезане под апельсиновым соусом

Таким же способом можно приготовить и грудку индейки. Сыр сюда нужен выдержанный — пармезан, грюйер или что-то на них похожее. В соус лучше всего добавить какую-нибудь яркую зелень: мяту, майоран,

Юлия Высоцкая

27 ноября 2021

Курица "Том Ям Кха"

Катя Луцкая

26 марта 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Я очень люблю суп Том Ям Кха, а ещё я дикий фанат специй. И иногда моё воспалённое сознание рождает вот такие идеи: тушёная курица Том Ям Кха. То есть это курица с соусом, по вкусу напоминающий выше названный суп. Но только составляющие здесь другие. Здесь я не добавляла соль. Её мне заменил лайм, соком которого я полила курицу. Но если вам этого не достаточно, то смело солите по вкусу. В качестве гарнира хорошо подойдет рисовая стеклянная лапша. Не могу говорить за другие города, но в Москве все специи находятся в свободном доступе.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Куриное бедро - 1 кг (можно использовать любую любимую часть курицы)

Небольшая луковица - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Шампиньоны (свежие или замороженные) - 400 г (если заморозка - 1 упаковка)

Кокосовое молоко - 200 мл

Лайм (небольшой) - 1 шт.

Копчёная паприка - 1 ч. л.

Карри - 1,5 ч. л.

Порошок зелёного манго - 1 ч. л.

Сумах - 2 ч. л.

Оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Грибы обжариваем до полного выпаривания влаги.

На весь экран

# шаг 2/10

Нарезаем лук и чеснок любым любимым способом.

На весь экран

# шаг 3/10

В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла. Добавляем лук, чеснок, 1 ч. л. карри, копчёную паприку и перемешиваем. Жарим 7 минут на среднем огне. Затем перекладываем на тарелку.

На весь экран

# шаг 4/10

В этой же сковороде, добавив небольшое количество оливкового масла, обжариваем курицу. По 2-3 минуты с каждой стороны.

На весь экран

# шаг 5/10

Разогреваем духовку до 220С. В огнеупорную форму выкладываем слой грибов.

На весь экран

# шаг 6/10

Затем выкладываем курицу.

На весь экран

# шаг 7/10

Посыпаем оставшимся карри, порошком манго. Выкладываем лук и чеснок. Добавляем цедру лайма.

На весь экран

# шаг 8/10

И заливаем всё кокосовым молоком.

На весь экран

# шаг 9/10

Отправляем в духовку на 30-35 минут. Если в процессе лук начнёт подгорать, накройте форму фольгой. Перед подачей посыпать сумахом.

На весь экран

# шаг 10/10

Подавать с долькой лайма.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рис с курицей и тыквой по-китайски

Предлагаю вашему вниманию блюдо домашней китайской кухни 南瓜鸡肉饭 (Nánguā jīròu fàn). Рецепт нашла в интернете у китайского кулинара. Меня этот рецепт удивил нетипичностью приготовления. Я не знала, что

bellaira

11 февраля 2024

Рецепты

Котлеты из индюшачьего фарша с грибами

Очень нежное вкусное блюдо из индюшачьего фарша с добавлением хлеба и грибной начинки.

Апрель

28 января 2016

Рецепты

Бефстроганов из курицы с грибами

Это популярное блюдо русской кухни широко представлено у нас на сайте. Я тоже его готовила и, конечно, из говядины. А почему бы не попробовать из курицы? Идеально использовать филе куриного бедра, а я

Галина

03 апреля 2020

Рецепты

Рулетики из куриной грудки, запеченные под сметанно-чесночным соусом

Очень вкусное блюда, способное поднять настроение в будний день или стать изюминкой праздничного стола. Такими рулетиками можно сытно накормить семью, а можно удивлять и соблазнять желанных